5-Sterne-Jahrgang
2020 zählt zu den großen jüngeren Jahrgängen in Montalcino und verbindet Konzentration, Frische und bemerkenswertes Reifepotenzial.
Biologischer Feinschliff
Aus biologisch bewirtschafteten Reben und mit schonender Vinifikation entsteht ein reiner, präziser Ausdruck des Sangiovese Grosso von Camigliano.
Balance und Langlebigkeit
Ernsthafte Tanninstruktur, lebendige Säure und ein saftiges Finale versprechen eine harmonische Entwicklung bis 2043 und darüber hinaus.
Klassische Eleganz aus Montalcino
Rassige toskanische Energie und Tiefe
2020
Ein biologischer Brunello von hoher Klasse, der die klassische Tiefe Montalcinos mit der rassigen Energie des Jahrgangs 2020 vereint.
Brunello di Montalcino Camigliano 2020
Brunello di Montalcino DOCG
Herkunft :
Italie - - Brunello di Montalcino DOCG
Rebsorten :
100% Sangiovese grosso (Brunello)
Vinifikation :
Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei **26–30 °C** mit **sanfter, schrittweiser** Extraktion der Tannine, um die Eleganz des Sangiovese Grosso zu bewahren. Die Lese fand von der **letzten Septemberwoche bis Anfang Oktober 2020** statt und zielte auf optimale Reife bei zugleich betonter Säure. Keine weiteren Informationen werden vom Produzenten angegeben.
Ausbau :
Ausbau über **24 Monate in großen Eichenfässern** (große Fuder von 60 hl aus slawonischer und französischer Eiche), gefolgt von **12 Monaten im Betontank** und anschließend mindestens **6 Monaten Flaschenreife** vor der Vermarktung, gemäß den Vorgaben der DOCG Brunello di Montalcino.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2043
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2043
Farbe :
Brillantes Rubinrot mit Tendenz zum Granat, intensiv und klar.
Nase :
Strahlige Kirsche und Erdbeere, rote Beeren, Rose, Veilchen, wilde Kräuter, dazu Noten von Unterholz, Leder, Zigarrenblatt, schwarzem Pfeffer und Gewürzen.
Gaumen :
Breiter, fruchtbetonter Auftakt, lebendige und animierende Säure, feste, dicht gewobene, aber fein gekörnte Tannine, ernsthafte Struktur und ein langes, würziges, leicht salziges Finale.
Speiseempfehlungen :
Geröstetes Lammkarree mit toskanischen Kräutern, Bistecca alla fiorentina mit Ofenkartoffeln, Wildschweinragout mit schwarzen Oliven, Pappardelle mit Rinderragout und gereiftem Pecorino, Gereifte Schaf- und Hartkäsesorten