Monferrato Rosso DOC
Brema Monferrato Rosso Umberto 2012
Frische des Jahrgangs
Aus dem kühleren Jahrgang 2012 stammend, bietet er eine schöne Säurespannung und hohe Trinkigkeit, weit entfernt von überhöhten Alkoholgraden.
Elegante Holznote
Traditionelle Vinifikation und ein maßvoller Ausbau im Eichenholz bringen Struktur und Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken.
Piemontesischer Stil
Der ganze Charme eines Rotweins aus dem Monferrato, mit dichter dunkler Frucht, seriösem Rückgrat und anhaltendem Finale – zu noch diskretem Preis.
Der kühne Cabernet des Monferrato
Dunkle Frucht, Frische, Länge
2012
Ein klassischer Monferrato aus dem Piemont, der die Frische des Jahrgangs 2012 mit tiefgründiger Frucht und eleganter Holznote vereint.
Brema Monferrato Rosso Umberto 2012
Monferrato Rosso DOC
Herkunft :
Italie - - Monferrato Rosso DOC
Rebsorten :
Vinifikation :
Traditionelle Gärung in Edelstahltanks nach Quetschen und Entrappen, mit verlängerter Mazeration zur Extraktion von Farbe, Struktur und aromatischer Komplexität, bei gleichzeitiger Bewahrung der Frische des Jahrgangs 2012. N/A für weitere Details (Hefen, genaue Maischestandzeit, Gärtemperaturen).
Ausbau :
Ausbau in Eichenfässern für etwa 10–12 Monate (Barriques oder große Holzfässer), um die Tannine zu verfeinern und subtile Holznoten zu bringen, ohne die Frucht zu überlagern. N/A für den genauen Anteil an neuem Holz oder Details zu den Gebinden.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2015 - 2018
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2020
Farbe :
Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, klar und glänzend, mit schöner Farbintensität.
Nase :
Reife rote und dunkle Früchte (Schwarzkirsche, Pflaume, Himbeere), unterlegt mit süßen Gewürzen, Vanille, Veilchen und einem Hauch schwarzem Pfeffer.
Gaumen :
Weicher, fleischiger Ansatz, reife und gut integrierte Tannine, Volumen am Gaumen, ausbalanciert durch eine lebendige Säure. Langes, anhaltendes Finale auf Kirsche und Pflaume, mit dezentem, vollständig eingebundenem Holzeinsatz.
Speiseempfehlungen :
Lammkarree mit Kräutern der Provence, im Ofen gebraten, Ossobuco alla milanese mit cremiger Polenta, Tagliata vom Rind mit Rucola und Parmesan, Hausgemachte Lasagne alla bolognese, Auswahl gereifter Hartkäse (Parmigiano, Sbrinz)