Bordeaux Collection - 9 bouteilles 2021
Neun mythische Ikonen
Petrus, Ausone, Cheval Blanc, Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Margaux, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion und Yquem in einer einzigen Sammler-Kiste vereint.
Auswahl von Duclot
Eine seltene Cuvée, zusammengestellt von einem der bedeutendsten Bordeaux-Négociants, mit garantiert einwandfreier Herkunft und vorbildlichen Lagerbedingungen.
Feiner, klassischer Jahrgang
Ein 2021 im frischeren, nuancierteren Stil, bereits zugänglich und mit einer raffinierten, zeitgemäßen Interpretation der größten Terroirs von Bordeaux.
Neun Ikonen in einer legendären Kiste
Klassische Frische der großen 2021er
2021
Die Quintessenz von Bordeaux 2021, vereint in einer einzigartigen Kiste mit neun mythischen Ikonen, ausgewählt und versiegelt von Duclot.
Bordeaux Collection - 9 bouteilles 2021
Herkunft :
France - Bordeaux - Bordeaux AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Technisch anspruchsvoller Jahrgang, **2021 erforderte in allen in der Kiste vertretenen Gütern ein Höchstmaß an Präzision**. Die Châteaux nahmen im Weinberg wie im Keller eine **äußerst strenge Selektion** vor und schlossen systematisch Beeren aus, die von Frost oder Mehltau gezeichnet waren, um ausschließlich vollkommen gesundes und reifes Lesegut zu verarbeiten. Die Lesezeitpunkte waren entscheidend; einige Güter entschieden sich, abzuwarten und den außergewöhnlich trockenen und sonnigen Oktober voll auszuschöpfen. Im Gärtank wurden die Extraktionen **sehr behutsam geführt**, um die Finesse der Tannine zu bewahren und in einem sensibleren Reifekontext jede Grünlichkeit zu vermeiden. Die Vinifikationen setzten daher auf aromatische Definition, Ausgewogenheit und Frische statt auf die Suche nach reiner Kraft.
Ausbau :
Der Ausbau der großen 2021er Crus bleibt der hochwertigen Bordelaiser Tradition treu, mit einer verlängerten Reifung in **Eichenbarriques**. Für die Crus der Collection liegen die Ausbauzeiten bei **rund 18 Monaten oder mehr**, mit **hohen Anteilen neuer Fässer** (häufig zwischen 50 % und 100 %, je nach Gut). Dieser anspruchsvolle Ausbau zielt darauf ab, **das Tanningerüst zu verfeinern**, aromatische Komplexität und Tiefe zu verleihen und gleichzeitig den frischeren, strafferen Stil des Jahrgangs zu respektieren. In diesem Zusammenhang ist das Holzmanagement – Intensität der Maserung, Röstung, Herkunft der Wälder – ein zentrales Instrument, um die Substanz zu polieren, ohne sie zu überlagern, und so zur Gesamt-Harmonie der Weine beizutragen.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2041
Farbe :
Rotweine mit tiefem, zugleich leuchtendem Rubinton, kräftige Intensität ohne übermäßige Opazität, purpurne Reflexe, die auf einen klassischen Stil und maßvolle Extraktion verweisen; der edelsüße Yquem mit blassgoldener bis leuchtend goldener Farbe, die Konzentration und Frische ankündigt.
Nase :
Sehr duftbetontes Profil, dominiert von frischen roten und schwarzen Früchten (Johannisbeere, Kirsche, Cassis), unterlegt mit floralen Noten, feinen Gewürzen, Zedernholz und hellem Tabak; bei Yquem ein komplexes, botrytisiertes Aromenspektrum mit kandierten Zitrusfrüchten und Honig.
Gaumen :
Mittlere bis schlanke Körper, ausgeprägte Säure, die Spannung und Länge verleiht, reife und perfekt polierte Tannine dank sanfter Extraktion und präzisem Ausbau; lange, frische, klare Finalen, die aromatische Energie statt alkoholischer Wucht betonen, beim Süßwein mit einer luftigen, dynamischen Süße.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräuterjus und glasiertem Wurzelgemüse, Rinderfilet Rossini mit Trüffeljus und Schmelzkartoffeln, Gebratene Bresse-Geflügel mit Morchelrahmsauce und frischen Tagliatelle, Gebratener Blaulobster mit saisonalem Gemüse und leicht zitroniger Butter (für die feineren Weine des linken Ufers), Gebratene Gänseleber mit Mangochutney und Brioche (Prestige-Pairing mit Yquem), Desserts mit exotischen Früchten oder Aprikosen, fein gewürzt (für Yquem)