Strahlkraft des Jahrgangs 2023
Aus einem zugleich ertragreichen und qualitativ hochwertigen Jahr in Burgund, verbindet dieser Beaune 1er Cru Fülle und Substanz mit strukturierender Frische – für sofortigen Genuss und gutes Reifepotenzial.
Raffinesse der Tannine
Ein feines, seidiges Tanninkorsett trägt einen Kern aus saftigen roten Früchten und bietet einen geschmeidigen, doch nie schweren Mund, ganz im Geist der großen Premiers Crus von Beaune.
Kennerwert
Beaune 1er Cru Les Avaux zählt zu den diskretesten und zugleich begehrtesten Signaturen der Côte de Beaune und bietet einen großen Terroir-Pinot zu einem im Verhältnis zu seiner Noblesse noch sehr wettbewerbsfähigen Preisniveau.
Premier Cru mit Tiefe und Ausstrahlung
Rubinrote Seide und strahlende Frucht
2023
Ein Beaune 1er Cru 2023 von rubinrotem Charme, der strahlige Frucht, seidige Tannine und Tiefgang des Terroirs in einem großzügigen, rassigen Jahrgang vereint.
Beaune 1er Cru Les Avaux 2023
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Beaune 1er Cru AC
Rebsorten :
100% Pinot Noir
Vinifikation :
Im großzügigen Jahrgang 2023 wurde die Lese einer besonders strengen Selektion unterzogen, zunächst im Weinberg und dann bei der Ankunft im Keller, um von Hagel oder Fäulnis betroffene Beeren auszusortieren und nur gesunde, perfekt gereifte Trauben zu behalten. Die Weinmacher passten Maischestandzeiten und Extraktion gezielt an, um Frucht und Frische des Jahrgangs zu bewahren und jede Überextraktion trotz der hohen Schalenreife zu vermeiden. Das Ziel: die natürliche Dichte des Pinot Noir einzufangen und zugleich die Feinheit der Tannine und die aromatische Eleganz des Cru zu respektieren. Die Gärung wurde mit großer Präzision geführt, mit kontrollierten Temperaturen und behutsamen Umpumpvorgängen, um ein harmonisches Profil zu zeichnen, bei dem die Tiefe der Substanz stets von der Reinheit der Frucht geleitet wird.
Ausbau :
Der Ausbau des Jahrgangs 2023 folgt der großen burgundischen Tradition mit einem Fassausbau von etwa 12 bis 18 Monaten. Der Anteil an neuem Holz bleibt bewusst moderat, bei etwa 20 bis 30 % je nach Erzeuger, um Struktur und Komplexität zu stützen, ohne je den Charakter des Terroirs zu überdecken. Einige Domaines setzen zudem auf größere Fassgrößen (bis zu 400 L), um die Integration des Holzes noch weiter zu verfeinern. Dieser sorgfältige Ausbau hilft, die Tannine zu verfeinern, die würzigen Noten zu verschmelzen und nach und nach die edelste Dimension von Beaune 1er Cru Les Avaux offenzulegen – zwischen Genussfreude und Raffinement.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes, glänzendes Rubinrot mit klarer Brillanz und strahlenden Reflexen, das eine schöne Konzentration ohne schwere Extraktion andeutet.
Nase :
Intensive Aromen frischer roter Früchte (Sauerkirsche, Himbeere, rote Johannisbeere) und kleiner Wildfrüchte, unterlegt mit floralen Noten (Pfingstrose, Rose) und feinen süßen Gewürzen (weißer Pfeffer, Muskat).
Gaumen :
Voller, samtiger Auftakt, ein Kern aus saftigen roten Früchten, getragen von einer mittel+ Säure, die Spannung und Länge bringt. Feine, polierte, seidige Tannine, schmeichelnde, aber strukturierte Textur, langes, schmackhaftes Finale mit anhaltender Frucht und diskreten mineralischen und erdigen Nuancen.
Speiseempfehlungen :
Bauernhuhn im Ofen mit Kräutern und reduziertem Bratensaft, Kalbsfilet rosa mit Jus und Wurzelgemüse, Gebratene Entenbrust mit Kirschen oder roten Beeren, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Pilzen, Weichkäse mit gewaschener Rinde (Époisses, Langres) oder Hartkäse wie gereifter Comté