Herkunft :

Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley

Rebsorten :

93% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 3% Malbec

Vinifikation :

Ikonische Cuvée des Weinguts, überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Petit Verdot und Malbec. Im Jahrgang 2018 passte der Kellermeister die Vinifikation an das besonders ausgereifte Profil des Jahrgangs an: **leicht verkürzte Maischestandzeit** im Vergleich zur üblichen Praxis und **Reduzierung der Gärungen in neuen Barriques**. Ziel dieser Entscheidungen ist es, ausreichend Farbe und Struktur zu extrahieren und zugleich die Feinheit der Textur sowie den Ausdruck des Rutherford-Terroirs (die berühmte, leicht erdig anmutende „Rutherford Dust“) zu bewahren. Die verschiedenen Partien werden separat vinifiziert und anschließend streng selektioniert; nur die hochwertigsten werden für den **Georges de Latour Private Reserve** verwendet. Im großzügigen Jahrgang 2018 ermöglichte dies eine besonders strenge Auswahl.

Ausbau :

Lange, sorgfältige Reifung über **22 Monate in französischen Eichenfässern**, davon **95 % neues Holz**. Dieser hohe Anteil neuer Barriques, kombiniert mit einer sehr strikten Auslese der Partien, verleiht dem Wein seine luxuriöse Textur und Aromen von **Zedernholz, Zigarrenkiste, süßen Gewürzen und getoasteter Eiche**. Das perfekt dosierte Holz verfeinert die Tannine, steigert die aromatische Komplexität und stützt das Reifepotenzial, ohne je die reine Frucht oder die mineralische Signatur des Rutherford-Terroirs zu überdecken.

Serviertemperatur :

16-18°C

Trinkreife :

2024 - 2046

Lagerfähigkeit :

Am besten genießen vor 2048

Farbe :

Sehr tiefes, fast opakes Granat-Purpur mit violetten Reflexen und dichten Kirchenfenstern – ein Hinweis auf hohe Konzentration.

Nase :

Cremiges Cassis, wilde Brombeere, Blaubeere, dunkle Himbeere, Zigarrenkiste, Zedernholz, Zimt, Fünf-Gewürz, Bleistiftmine, rauchige und getoastete Noten, Menthol, wilde Minze, Salbei und Gesteinsmineralität.

Gaumen :

Breiter, voller Auftakt, dichte und reine schwarze Frucht, frische, strukturierende Säure, reichlich Tannine mit festem, feinem Korn und seidiger Hülle, kraftvolle und doch geschmeidige Textur, Noten von Bitterschokolade, feinem Leder, Lakritz und erdig-mineralischem Rutherford-Ton, sehr langes, tiefes Finale mit getoasteter Eiche, hellem Tabak, Graphit, süßen Gewürzen und getrockneten Kräutern.

Speiseempfehlungen :

Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus und geschmorten Wurzelgemüsen, Gegrilltes dry-aged Rinderkotelett, Schmelzkartoffeln und Sellerie-Mousseline, Rehrücken mit warmen Gewürzen, cremiger Polenta und wilden Pilzen