Gezähmte Opulenz
Der legendäre Reichtum des Bâtard-Montrachet, getragen von der Sonne des Jahrgangs 2020, ohne jede Schwere dank perfekt bewahrter Säure.
Großes Reifepotenzial
Ein Grand Cru, der für die Zeit geschaffen ist, sich über ein bis zwei Jahrzehnte harmonisch entwickelt und dabei an Komplexität und Finesse gewinnt.
Haute-Couture-Ausbau
Schonende Pressung, fein dosierte Eichenfässer und ein langer Ausbau auf der Hefe zeichnen eine luxuriöse und harmonische Interpretation des Grand-Cru-Chardonnay.
Die opulente Ikone der weißen Côte de Beaune
Sonnige Fülle, präzise Mineralität
2020
Ein außergewöhnlicher Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020, der sonnige Opulenz, vibrierende Frische und die Tiefe eines großen Terroirs vereint.
Batard-Montrachet Grand Cru blanc 2020
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Batard-Montrachet Grand Cru AC
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Frühe Lese im Jahr 2020, um die Frische und das aromatische Strahlen des Grand-Cru-Chardonnays zu bewahren. Im Keller schonende Pressung ganzer Trauben zur Gewinnung klarer, präziser Moste, anschließend vollständige alkoholische Gärung in burgundischen Eichenfässern. Der Anteil neuen Holzes wird je nach Stil des einzelnen Weinguts und der Fülle des Jahrgangs angepasst, im Schnitt bei rund einem Drittel, um Volumen und Komplexität zu bringen, ohne die Frucht zu überdecken.
Ausbau :
Verlängerter Ausbau auf der Feinhefe, in der Regel 15 bis 20 Monate, mit maßvollem Bâtonnage je nach Praxis des einzelnen Erzeugers, um die natürliche Opulenz des Weins zu verfeinern. Die Fässer – mit einem Anteil von etwa 30 % neuem Holz – ermöglichen eine allmähliche Integration der Eiche und steigern Harmonie und Textur. Die Ausbaudauer, teils nahe 18 bis 20 Monaten vor der Füllung, trägt zur Tiefe, Länge und Lagerfähigkeit des Bâtard-Montrachet 2020 bei.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
11-13°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Helles, brillantes Gold mit smaragdgrünen Reflexen, das sich mit der Zeit zu einem intensiven, leicht bernsteinfarbenen Gold entwickelt.
Nase :
Frische Butter, Hefegebäck, reife Birne und weißer Pfirsich, Trockenfrüchte, weiße Blüten, Farn, honigartige und würzige Anklänge sowie mit Reife trüffelige und safranartige Nuancen.
Gaumen :
Volle, dichte und reiche Struktur mit samtiger Textur, balanciert durch präzise Säure und eine straffe mineralische Ader; sehr langes Finale mit würzigen Noten und feuersteinartiger Mineralität, ohne jede Schwere.
Speiseempfehlungen :
Bresse-Poularde mit Morcheln in Rahmsauce., Im Ofen gebratener Hummer mit halbgesalzener Butter und reduziertem Jus., Kurz angebratene Jakobsmuscheln, Selleriepüree und Trüffelschaum., Cremiges Risotto mit weissem Spargel und gereiftem Parmesan., Gereifte Edel-Schimmelkäse (z. B. Bleu d’Auvergne, Stilton).