Legendäre Cuvée
Nur in großen Jahrgängen erzeugt, verkörpert Baron de L die Spitze des Pouilly-Sauvignons, in naturgemäß begrenzter Menge.
Reinheit & Mineralität
Kristallklare Interpretation des Silex-Terroirs, ohne dominierenden Holzeinfluss, geprägt von Feuersteinnoten und salziger Spannung – Markenzeichen des Hauses Ladoucette.
Raffinierte Konzentration
Geringe Erträge 2017 und ein langes Hefelager verleihen Fülle, Tiefe und anhaltenden Nachhall, ohne Schwere oder übermäßigen Alkohol.
Die Sauvignon-Ikone aus Pouilly-Fumé
Leuchtende Konzentration, vibrierende Mineralität
2017
Die Ikone von Pouilly-Fumé: ein Sauvignon Blanc 2017 von seltener Konzentration, geschliffen von Mineralität und der Frische der Loire.
Baron de L 2017
Baron Patrick de Ladoucette
Herkunft :
France - - Pouilly-Fumé AC
Rebsorten :
100% Sauvignon Blanc
Vinifikation :
Auswahl der besten Sauvignon-Blanc-Parzellen des Weinguts, ausschließlich in großen Jahrgängen. Vinifikation mit dem Ziel, die Reinheit von Frucht und Terroir auszudrücken, ohne ausgeprägten Holzeinfluss. Gärungen in neutralen Behältern (Edelstahltanks oder große Volumen), um die Sortenaromen und die Mineralität von Pouilly-Fumé zu bewahren. Keine offiziellen Zahlenangaben des Erzeugers für 2017 veröffentlicht.
Ausbau :
Langes Feinhefelager von etwa 15 Monaten in Tanks oder großen neutralen Gebinden, ohne nennenswerten Einsatz neuer Fässer. Dieses ausgedehnte Hefelager fördert Textur, Tiefe und aromatische Komplexität und bewahrt zugleich die Reinheit des Sauvignon und die typische „Feuerstein“-Signatur des Terroirs.
Serviertemperatur :
12-13°C
Trinkreife :
2020 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Helles Gold mit brillanten Reflexen, klar und glänzend, mit einer Strahlkraft, die Konzentration und Hefelager widerspiegelt.
Nase :
Weiße Blüten und Holunder, reife Grapefruit, Stachelbeere, Birne, getragen von einer ausgeprägten Feuersteinmineralität und rauchigen Nuancen.
Gaumen :
Geradliniger Auftakt mit lebendiger, fast elektrischer Säure, in der Mitte voll, seidig und strukturiert, mit perfekt eingebundenem Schmelz. Deutliche mineralische Ader, sehr langer, frischer, saftiger Abgang mit kreidig-zitronigen und Pomelo-Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten und Olivenöl, Gerösteter Wolfsbarsch mit Zitronenbutter und weissem Spargel, Einfach pochierter bretonischer Hummer mit Salzbutter und Frühlingsgemüse, Sashimi von Goldbrasse mit leichter Sojasauce und frischem Ingwer, Gereifte Ziegenkäse aus dem Loiretal (Crottin de Chavignol, Valençay)