Ikone der Valpolicella
Historische Referenz für Amarone Classico, im Jahr 2013 von den bedeutendsten italienischen und internationalen Weinführern einhellig gelobt.
Außergewöhnliche Reifung
Nahezu 10 Jahre Ausbau zwischen großen slowenischen Eichenfässern und Flaschenlager für eine seltene Komplexität und Harmonie.
Kraftvoll und fein
Große Fülle, solide Struktur und bemerkenswerte Frische zeichnen einen großen Meditationswein mit sehr langem Reifepotenzial aus.
Die klassische Ikone der Valpolicella
Klassische Kraft, majestätische Frische
2013
Ein monumentaler Amarone Classico, fast zehn Jahre gereift, der die Kraft Venetiens mit der rassigen Frische des Jahrgangs 2013 verbindet.
Amarone Classico Bertani 2013
Valpolicella Classico DOC
Herkunft :
Italie - - Valpolicella DOC
Rebsorten :
80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Vinifikation :
Manuelle Lese von Corvina Veronese und Rondinella bei voller Reife auf der Tenuta Novare (Negrar). Sehr strenge Traubenselektion, anschließend traditionelles Appassimento auf Holzgittern (arele) in gut durchlüfteten Dachböden für etwa 100 bis 120 Tage, bis in den folgenden Januar. Die dehydrierten Beeren, konzentriert an Zucker und Aromen, vergären langsam im Winter über rund vierzig Tage, wodurch etwa 15 % vol. Alkohol erreicht werden, bei gleichzeitiger Bewahrung der natürlichen Frische des Jahrgangs 2013.
Ausbau :
Langer Ausbau von 7 bis 8 Jahren in großen Fudern aus slowenischer Eiche mit 50 bis 100 hl, um eine langsame Entwicklung ohne dominante Holznote zu ermöglichen. Anschließende Flaschenreife von mindestens 3 Jahren in den Kellern des Weinguts vor der Vermarktung, für eine Gesamtreifezeit von nahezu 10 Jahren.
Alkoholgehalt :
15%
Serviertemperatur :
17-18°C
Trinkreife :
2023 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Intensives Rubinrot mit leicht ziegelroten Granatreflexen, dicht und glänzend, mit dicken Kirchenfenstern.
Nase :
Sehr reife dunkle Früchte und Trockenfrüchte (Backpflaume, kandierte Sauerkirsche, Feige), Gewürze (schwarzer Pfeffer, Zimt), danach milder Tabak, schwarzer Tee, Lakritz, Waldboden, balsamische Note und feine Rauch-/Teer-Nuance.
Gaumen :
Fülliger, konzentrierter Körper, reich an Trocken- und Konfitfrüchten, getragen von einer lebhaften Säure, die den Gaumen verlängert. Zahlreiche, sehr feine, noch leicht straffe Tannine, solide und energiegeladene Struktur, warmer, sehr langer Abgang auf Kirschlikör, kandierter Orange, Kakao und Mokka.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Flugwild (Taube, Fasan) mit konzentriertem Bratensaft und cremiger Polenta, Gebratenes Lammkarree mit Kartoffelgratin und Rotweinreduktion, Gereifte Käsespezialitäten (Parmigiano Reggiano 36 Monate, alter Grana, Pecorino)