Ikone der Valpolicella
Prestigecuvée von Bertani, historischer Maßstab für den Amarone Classico und von der internationalen Kritik anerkannt.
Außergewöhnlich lange Reife
Sieben Jahre in großen Slavonien-Fudern und anschließend ein Jahr Flaschenreife ergeben einen perfekt gereiften Wein, trinkbereit auf höchstem Niveau.
Ausnahmjahrgang
2012, ein anspruchsvoller, aber großer Jahrgang, der einen reichen, ausgewogenen Amarone hervorbrachte, bis zu 98/100 von führenden Verkostern bewertet.
Die klassische Ikone der Valpolicella
Klassische Fülle, majestätische Länge
2012
Ein legendärer Amarone 2012, acht Jahre gereift für einen klassischen, tiefgründigen und luxuriös harmonischen Ausdruck.
Amarone Classico Bertani 2012
Valpolicella Classico DOC
Herkunft :
Italie - - Valpolicella DOC
Rebsorten :
Vinifikation :
Die Trauben, überwiegend Corvina Veronese und Rondinella, werden bei voller Reife gelesen und etwa 120 Tage auf Bambusgestellen (*arele*) bis in den folgenden Januar hinein getrocknet. Dieses verlängerte Appassimento konzentriert Aromen und Zucker in den Beeren. Die Gärung erfolgt im Winter nach der Trocknungsphase, um die Frische zu bewahren und gleichzeitig einen kraftvollen Wein mit etwa 15 % vol. zu erhalten. Das Vinifikationsprotokoll bleibt der Tradition des Hauses treu, mit angepassten Gärdauern gemäß den Besonderheiten des Jahrgangs 2012.
Ausbau :
Außergewöhnlich lange Reife: 7 Jahre in 60-hl-Fudern aus slavonischer Eiche, anschließend mindestens 12 weitere Monate in der Flasche vor der Vermarktung. Diese bewusste Entscheidung ermöglicht es, einen Amarone anzubieten, der bereits entwickelt, geschmeidig und harmonisch ist und dennoch ein bemerkenswertes Lagerpotenzial bewahrt.
Alkoholgehalt :
15%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes, dichtes Rot mit intensiven Granatreflexen.
Nase :
Reife rote und dunkle Früchte (Pflaume, schwarze Kirsche, Maraska-Kirsche), Schwarzer Tee, Lakritz, Gewürze (Pfeffer, Zimt), Tabak, Unterholz und rauchige Nuancen.
Gaumen :
Weit, reich und warm, glycerinreiche Textur, präsente, aber geschmolzene Tannine, gestützt von ausreichender Säure; sehr langer, komplexer Abgang mit kandierten Früchten und süßen Gewürzen.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Wild (Reh, Wildschwein) mit reduzierten Saucen, Lammkarree mit Kräutern und cremiger Polenta, Gereifte Hartkäse (Parmigiano Reggiano, alter Comté)