Style Berrouet pur
Macérations douces, boisé discret : tout est pensé pour la finesse de texture et l’éclat du fruit, loin des extractions lourdes.
Élégance du 2023
Millésime frais et mûr à la fois, offrant un rouge charnu, vibrant, plus fin et dynamique que 2022.
Luxe accessible
Un vin salué par les critiques, au rapport qualité/prix remarquable pour une adresse signée par la famille Berrouet.
L’élégance Berrouet en Montagne‑Saint‑Émilion
Fruit noir ciselé, fraîcheur et longueur
2023
La signature Berrouet en Montagne Saint-Émilion : un 2023 ciselé, intensément fruité et d’une élégance rare à ce niveau de prix.
Vieux Château Saint André 2023
Montagne Saint-Emilion AC
Origine :
France - Bordeaux - Montagne Saint-Emilion AC
Cépages :
85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Vinification :
Macérations douces dans l’esprit du « style Berrouet », avec des extractions modérées afin de privilégier l’éclat du fruit et la finesse des tanins. La vinification cherche à exprimer le caractère du terroir et la fraîcheur du millésime plutôt que la puissance.
Élevage :
Élevage mesuré avec seulement 15 % de fûts neufs, le reste en contenants plus âgés ou non neufs afin de limiter l’empreinte boisée et de préserver la pureté aromatique (fruits noirs, épices douces, notes florales).
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Rouge profond aux reflets violets, intense et brillant.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cerise noire, pruneau, cassis), violette et bleuet, fine épice poivrée, touche de cèdre et minéralité fraîche.
Bouche :
Ample et dense, bonne largeur de milieu de bouche, tanins serrés mais élégants, acidité structurante, longue finale fruitée, épicée, légèrement fumée et salivante.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, Filet de bœuf grillé, jus réduit au vin rouge, Magret de canard sauce aux cerises noires, Risotto aux cèpes et parmesan affiné, Assortiment de fromages affinés (Comté, tomme de brebis, Saint-Nectaire)