Champagne AC
Veuve Clicquot Brut Rosé
Millésime d’exception
Issu de 2012, l’un des grands millésimes de la décennie en Champagne, alliant maturité remarquable et fraîcheur vibrante.
Origine noble
Assemblage de Grands et Premiers Crus, avec un apport de Pinot Noir rouge de Bouzy pour la couleur et la profondeur aromatique.
Style gastronomique
Champagne rosé structuré et crémeux, idéal à table, capable de vieillir avec grâce pour des accords de haute cuisine.
L’icône rosé née de l’audace
Une icône du champagne rosé, née de l’audace
Au cœur de la Champagne, Veuve Clicquot cultive depuis 1772 une devise simple et ambitieuse : « Une seule qualité, la toute première ». Ce Brut Rosé en est l’incarnation la plus séduisante. Héritier direct de la célèbre Carte Jaune, il transpose le style maison dans une version rosée à la fois chic, moderne et immédiatement reconnaissable. Plus qu’un simple champagne, c’est un symbole de fête à la française, signé par l’une des maisons les plus admirées au monde.
En 1818, Madame Clicquot révolutionne la région en créant le premier champagne rosé d’assemblage de l’histoire, en mariant un vin blanc de Champagne à un grand vin rouge de Pinot Noir. Plus de deux siècles plus tard, cette idée visionnaire est toujours au cœur de la cuvée : une dominante de Pinot Noir pour la structure et le caractère, complétée de Chardonnay et de Meunier, et une touche de vin rouge issu des meilleurs terroirs de Bouzy et d’Ambonnay. Assemblé à partir de dizaines de crus, avec une belle proportion de vins de réserve puis longuement mûri en cave, ce rosé affiche la signature Veuve Clicquot : un style gourmand, soyeux et fruité, constant d’année en année.
C’est ce mélange unique de tradition, d’innovation et de régularité qui fait du Brut Rosé de Veuve Clicquot un incontournable. Il séduit autant les amateurs exigeants, en quête de la patte d’une grande maison historique, que ceux qui découvrent le champagne rosé et recherchent un vin festif, raffiné et immédiatement plaisant. Une valeur sûre pour marquer les grands moments, offrir un cadeau qui fait toujours son effet ou simplement célébrer l’art de vivre à la française avec élégance.
Rosé 2012, structure et velours
La robe se présente dans un rose saumoné soutenu, aux reflets cuivrés et chatoyants, témoin à la fois de la maturité du millésime et de l’apport en Pinot Noir rouge de Bouzy. L’effervescence est fine, régulière, formant un cordon persistant qui souligne le soin apporté à l’élevage sur lies.
Le nez s’ouvre avec générosité sur un cortège de fruits rouges mûrs – fraise des bois, framboise, petits fruits des sous-bois – relevés par une touche épicée évoquant le safran. À l’aération, la complexité se déploie sur des notes pâtissières et briochées, des nuances de vanille et de viennoiserie issues du long vieillissement, le tout porté par une fine trame grillée et légèrement boisée.
En bouche, l’attaque est vive et précise, puis la matière s’épanouit dans une texture ample et crémeuse. Les fruits rouges prennent des accents presque confiturés, soutenus par des notes de fruits secs et d’agrumes confits. La structure du Pinot Noir imprime sa vinosité et une légère trame tannique soyeuse, parfaitement intégrée, tandis que le Chardonnay apporte tension, élégance et allonge. La finale est longue, savoureuse, délicatement épicée, avec une fraîcheur salivante qui signe les grands rosés de garde.
Un rosé millésimé 2012 de grande origine, ample et structuré, où la puissance du Pinot Noir rencontre l’élégance des grands terroirs de Veuve Clicquot.
Veuve Clicquot Brut Rosé
Champagne AC
Origine :
France - - Champagne AC
Cépages :
51% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 15% Meunier
Vinification :
Assemblage dominé par le Pinot Noir (51%), complété par 34% de Chardonnay et 15% de Meunier, issu exclusivement de villages classés Grands Crus et Premiers Crus. Environ 11% des vins clairs sont vinifiés et élevés en grands foudres de chêne, apportant puissance et complexité aromatique avec des notes grillées, boisées et vanillées. Pour le style rosé, 13% de vin rouge tranquille de Pinot Noir, provenant du cru de Bouzy, est ajouté à l’assemblage, conférant la teinte rosée soutenue ainsi qu’une intensité marquée de fruits rouges et une légère trame tannique.
Élevage :
Long élevage sur lies dans les crayères de la maison, au-delà des 3 ans minimum requis pour les champagnes millésimés, afin de développer profondeur, complexité aromatique et une effervescence fine. Dosage final en brut pour préserver l’équilibre entre maturité du millésime et fraîcheur naturelle.
Degré d'alcool :
12%
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2023 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2034
Robe :
Rose saumoné soutenu aux reflets cuivrés, brillant, avec une effervescence fine et persistante.
Nez :
Fruits rouges mûrs (fraises des bois, framboises, petits fruits des sous-bois), nuances épicées rappelant le safran, notes pâtissières et briochées, touches de vanille et de grillé issues de l’élevage sur lies et du passage en foudres.
Bouche :
Attaque vive puis texture ample et crémeuse, fruits rouges confiturés relevés par des notes de fruits secs et d’agrumes confits, vinosité marquée du Pinot Noir, légers tanins soyeux, équilibre apporté par le Chardonnay, finale longue, épicée et fraîche.
Accords mets :
Carpaccio de veau aux framboises et vieux parmesan, Saumon mi-cuit ou turbot rôti, émulsion aux agrumes, Canette rôtie aux épices douces et fruits rouges, Risotto au safran et copeaux de jambon cru, Tarte fine aux fraises et pistaches peu sucrée