Signature Principe Corsini
Issu de la Tenuta Marsiliana, propriété emblématique de la Maremma, ce Vermentino porte la griffe d’un grand nom toscan, alliant précision et élégance méditerranéenne.
Pureté et fraîcheur
Viticulture biologique, vendanges manuelles et vinification en inox à basse température préservent un fruit éclatant, une salinité racée et une buvabilité exemplaire.
Style marin gastronomique
Profil sec, tendu et salin, parfait pour une gastronomie de la mer raffinée, des apéritifs haut de gamme et une cuisine méditerranéenne contemporaine.
Le trésor blanc de la Maremma
Fraîcheur saline et fruit croquant
2025
Un Vermentino toscan de haute couture : bio, salin et intensément rafraîchissant, signé Principe Corsini à Marsiliana.
Vermentino Marsiliana 2025
Toscana IGT
Origine :
Italie - -
Cépages :
100% Vermentino
Vinification :
Vendanges manuelles en viticulture biologique. Foulage soigné, suivi d’un pressurage doux. Macération pelliculaire d’environ 16 heures puis fermentation alcoolique à basse température (environ 12 °C) pendant près de 16 jours, exclusivement en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur aromatique et la pureté variétale du Vermentino.
Élevage :
Élevage exclusivement en cuves inox, sans contact bois, pour conserver l’expression la plus pure du fruit et la minéralité saline du terroir de Maremma.
Degré d'alcool :
12%
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2025 - 2026
Garde :
À déguster de préférence avant 2027
Robe :
Jaune paille brillant aux reflets légèrement dorés.
Nez :
Fruits blancs mûrs (pomme verte, poire juteuse, groseille à maquereau), agrumes (citron, citron vert), fleurs blanches, touche de coing.
Bouche :
Attaque vive et franche, corps léger à moyen, texture saline et minérale (pierre à fusil, ardoise humide), fruit croquant sur la poire, la pomme et les agrumes, finale sèche, salivante et iodée de longueur moyenne.
Accords mets :
Carpaccio de daurade, huile d’olive et citron vert, Ceviche de bar ou de dorade, herbes fraîches, Spaghetti alle vongole, persil et ail doux, Poissons grillés à la méditerranéenne (loup, rouget), Légumes grillés et burrata, huile d’olive toscane