Élevage légendaire
Près de dix ans entre bois et bouteille, l’un des élevages les plus longs au monde, pour une complexité et une harmonie incomparables.
Élégance fraîche de 2013
Un millésime plus frais, subtil et vertical que les années solaires, déjà charmeur mais bâti pour une très longue garde.
Icône de collection
Référence absolue de la Ribera del Duero, parmi les vins les mieux notés au monde, produit seulement dans les grands millésimes.
Le mythe ibérique au vieillissement hors norme
Le mythe espagnol façonné par le temps
Dans le nord de l’Espagne, au cœur de la Ribera del Duero, ce vin incarne tout simplement le sommet du savoir‑faire ibérique. Issu principalement du Tempranillo local (appelé Tinto Fino), complété par une petite part de Cabernet Sauvignon, il est élaboré avec une obsession de la précision : rendements limités, vendanges manuelles, sélection drastique des raisins. Ici, rien n’est laissé au hasard, car l’ambition est claire depuis le XIXᵉ siècle : créer un vin capable de rivaliser avec les plus grands crus du monde.
Un élevage hors normes, signature d’un style unique
L’une des clés de ce mythe réside dans le temps. Alors que la plupart des vins sont mis sur le marché en quelques années, celui‑ci attend près de dix ans avant de quitter les caves du domaine. Il passe d’abord de longues années en fûts de chêne – neufs, puis plus anciens, puis en grands foudres – avant de poursuivre son affinage en bouteille. Ce vieillissement lent, bien au‑delà des standards de l’appellation, polit la structure, apporte une profondeur rare et signe un style immédiatement reconnaissable : un rouge de caractère, puissant mais remarquablement harmonieux, taillé pour traverser les décennies.
Une légende recherchée dans le monde entier
Au fil du temps, ce vin est devenu bien plus qu’une étiquette : c’est une véritable icône. Il a contribué à faire entrer la Ribera del Duero dans le cercle des grandes régions viticoles et sert aujourd’hui encore de mètre‑étalon pour les autres producteurs. Plébiscité par les critiques internationaux, régulièrement noté au plus haut niveau, il figure parmi les bouteilles les plus convoitées des collectionneurs. Choisir ce vin, c’est offrir – ou s’offrir – un morceau d’histoire et la promesse d’une expérience rare, à la hauteur des plus grandes occasions.
Finesse verticale et profondeur noire
La robe se montre d’un rouge cerise profond, presque opaque, ourlé de reflets violacés. La matière apparaît dense, concentrée, avec des larmes épaisses qui tapissent le verre et annoncent une grande richesse de texture.
Le nez, intensément aromatique, s’ouvre sur les fruits noirs mûrs – cassis, mûre, myrtille – relevés de notes d’épices douces et de chêne finement toasté. À l’aération, viennent des nuances de cacao, moka, chocolat au lait, puis des touches d’herbes méditerranéennes séchées, d’encens et de pain d’épices, sur un fond mentholé et légèrement cèdre qui signe la fraîcheur et la profondeur du millésime.
En bouche, l’attaque est ample et caressante, portée par un fruit sombre et gourmand (prune noire, cerise profonde) subtilement enveloppé de notes grillées et épicées. La trame tannique est ferme mais d’une grande finesse crémeuse, étirée par une acidité vive qui confère énergie et verticalité. La finale s’étire longuement sur les fruits noirs, les épices douces et le cacao, avec une persistance savoureuse qui laisse pressentir un potentiel de garde hors norme.
2013
Un Vega Sicilia Único 2013 d’une rare finesse, alliance de profondeur castillane et d’élégance souveraine, façonné par dix ans d’élevage pour traverser les décennies.
Vega Sicilia “Unico” 2013
Ribera del Duero Gran Reserva
Origine :
Espagne - - Ribera del Duero D.O.
Cépages :
97% Tinto Fino (Tempranillo), 3% Cabernet-Sauvignon
Vinification :
Fermentation alcoolique en grandes cuves de chêne avec levures indigènes, à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique également réalisée en bois. Chaque lot issu des différentes parcelles est vinifié séparément afin de préserver la personnalité de chaque terroir avant l’assemblage final.
Élevage :
Environ 6 ans d’élevage en bois, alternant barriques de 225 L en chêne français (en partie neuf) et américain, puis foudres de chêne de 20 000 L. Après ce long passage sous bois, le vin est affiné environ 4 ans supplémentaires en bouteille dans les caves du domaine, pour un total d’une dizaine d’années d’élevage avant la mise en marché.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2065
Garde :
À déguster de préférence avant 2070
Robe :
Rouge cerise très sombre et intense, reflets violacés profonds, larmes épaisses et concentrées.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, myrtille), épices douces, chêne toasté, nuances de cacao, moka et chocolat au lait, herbes méditerranéennes séchées, encens, pain d’épices, touches mentholées et bois de cèdre.
Bouche :
Attaque ample et souple, fruit noir gourmand enveloppé de notes grillées et épicées, tanins fermes mais d’une grande finesse crémeuse, acidité vive apportant fraîcheur et verticalité, finale très longue, persistante et savoureuse sur le fruit noir, les épices et le cacao.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (pigeon, palombe), jus réduit au cacao, légumes racines glacés., Carré d’agneau de lait en croûte d’herbes, purée de céleri truffée., Côte de bœuf maturée grillée, pommes de terre fondantes et champignons sauvages.