Icône d’Espagne
Vega Sicilia Único 2012 incarne le « 1er cru d’Espagne », recherché par les grands collectionneurs du monde entier.
Garde hors norme
Près de dix ans d’élevage au domaine et un potentiel de 40 à 60 ans en cave pour une évolution digne des plus grands Bordeaux.
Puissance et velours
Millésime 2012 chaud et concentré : structure imposante, mais tannins polis et texture soyeuse, pour une émotion immédiate et durable.
Le mythe ibérique au vieillissement hors norme
Le mythe espagnol façonné par le temps
Dans le nord de l’Espagne, au cœur de la Ribera del Duero, ce vin incarne tout simplement le sommet du savoir‑faire ibérique. Issu principalement du Tempranillo local (appelé Tinto Fino), complété par une petite part de Cabernet Sauvignon, il est élaboré avec une obsession de la précision : rendements limités, vendanges manuelles, sélection drastique des raisins. Ici, rien n’est laissé au hasard, car l’ambition est claire depuis le XIXᵉ siècle : créer un vin capable de rivaliser avec les plus grands crus du monde.
Un élevage hors normes, signature d’un style unique
L’une des clés de ce mythe réside dans le temps. Alors que la plupart des vins sont mis sur le marché en quelques années, celui‑ci attend près de dix ans avant de quitter les caves du domaine. Il passe d’abord de longues années en fûts de chêne – neufs, puis plus anciens, puis en grands foudres – avant de poursuivre son affinage en bouteille. Ce vieillissement lent, bien au‑delà des standards de l’appellation, polit la structure, apporte une profondeur rare et signe un style immédiatement reconnaissable : un rouge de caractère, puissant mais remarquablement harmonieux, taillé pour traverser les décennies.
Une légende recherchée dans le monde entier
Au fil du temps, ce vin est devenu bien plus qu’une étiquette : c’est une véritable icône. Il a contribué à faire entrer la Ribera del Duero dans le cercle des grandes régions viticoles et sert aujourd’hui encore de mètre‑étalon pour les autres producteurs. Plébiscité par les critiques internationaux, régulièrement noté au plus haut niveau, il figure parmi les bouteilles les plus convoitées des collectionneurs. Choisir ce vin, c’est offrir – ou s’offrir – un morceau d’histoire et la promesse d’une expérience rare, à la hauteur des plus grandes occasions.
Volupté solaire, velours de grande garde
La robe se présente dans un rouge carmin profond, avec un cœur sombre et des reflets cerise légèrement tuilés sur le bord du disque, témoignant à la fois de la concentration du millésime et du début d’évolution après plus de dix ans de repos.
Le nez est ample et généreux, dominé par les fruits noirs et rouges très mûrs – baies sauvages, cerise, prune noire confite – soulignés par un voile floral élégant de violette et de lavande. L’élevage long en chêne apporte des nuances de vanille, noix de coco grillée, biscuit aux noix, tabac blond et café moulu, complétées par une touche plus sauvage, presque sanguine, évoquant la viande crue et le fer, signature singulière de Vega Sicilia.
En bouche, la matière est opulente et concentrée, avec une attaque pleine et profonde. La trame tannique, massive mais d’un grain remarquablement poli, enveloppe le fruit sans dureté, portée par une acidité fine qui garde le vin droit et vibrant. La finale, d’une longueur impressionnante, s’étire sur les fruits noirs, les épices douces, la vanille et le café torréfié, avec une légère austérité crayeuse qui rappelle que ce 2012 reste encore jeune et taillé pour une très longue garde.
2012
L’icône de Ribera del Duero, dans un millésime 2012 voluptueux et de très grande garde.
Vega Sicilia “Unico” 2012
Ribera del Duero Gran Reserva
Origine :
Espagne - - Ribera del Duero D.O.
Cépages :
95% Tempranillo (Tinto Fino), 5% Cabernet-Sauvignon
Vinification :
Après une vendange manuelle du 19 septembre au 10 octobre 2012, les raisins issus de vieilles vignes de plus de 35 ans sont refroidis pendant 24 heures avant encuvage. La fermentation alcoolique se déroule en cuves de chêne avec levures indigènes, parcelle par parcelle, afin de préserver l’identité de chaque terroir. Pour ce millésime 2012, la fermentation malolactique a lieu en cuves inox, particularité par rapport à d’autres années où elle peut se faire en bois. Chaque lot est ensuite élevé séparément avant d’être assemblé progressivement.
Élevage :
Élevage d’une durée totale proche de 10 ans avant commercialisation. Environ 5 ans de bois sous différentes formes : - ~12 mois en barriques neuves de chêne français et américain, - ~12 mois en barriques usagées, - puis environ 36 mois en grands foudres de chêne de 20 000 litres. Le vin est ensuite affiné près de 4 ans en bouteille dans les caves du domaine. La mise en bouteille du millésime 2012 a été réalisée en juin 2018, pour une sortie sur le marché à partir de 2019.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2023 - 2055
Garde :
À déguster de préférence avant 2072
Robe :
Rouge carmin profond, cœur sombre, reflets cerise légèrement tuilés en bord de disque.
Nez :
Fruits noirs et rouges très mûrs (baies sauvages, cerise, prune noire confite), violette, lavande, vanille, noix de coco grillée, biscuit aux noix, tabac blond, café moulu, note sanguine/ferreuse typique de Vega Sicilia.
Bouche :
Matière opulente et concentrée, texture raffinée et presque soyeuse, tanins massifs mais au grain poli et caressant, belle acidité qui étire le vin, longue finale sur fruits noirs, épices douces, vanille et café torréfié, avec une légère austérité crayeuse de grande garde.
Accords mets :
Gibier à plume rôti (pigeon, perdreau), jus réduit et racines confites, Carré d’agneau de lait aux herbes, pommes de terre fondantes, Côte de bœuf maturée, purée de céleri et champignons sauvages, Fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, Manchego viejo)