Millésime d’exception
2019 signe un millésime « classique » et superbe en Toscane, alliant maturité parfaite des raisins, fraîcheur et pureté aromatique.
Alliance noble
L’assemblage 50% Sangiovese, 50% Merlot marie la structure racée du premier à la sensualité du second dans une harmonie rare.
Star des critiques
Encensé par la presse internationale (jusqu’à 99/100 Vinous), Siepi 2019 offre un niveau de prestige remarquable pour son prix.
Super Toscan culte du vignoble Siepi
Fruit noir velouté, fraîcheur racée
2019
L’icône toscane qui rivalise avec les plus grands Super Toscans, dans un millésime 2019 au raffinement exceptionnel.
Siepi Marchesi Mazzei 2019
Toscana IGT
Origine :
Italie - - Toscana IGT
Cépages :
50% Sangiovese, 50% Merlot
Vinification :
Vendanges manuelles, cépages vinifiés séparément pour respecter leurs maturités propres. Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées à 26–28°C. Macération d’environ 14 jours pour le Merlot et 18 jours pour le Sangiovese, avec extraction maîtrisée afin de préserver l’équilibre entre couleur, arômes et structure tannique.
Élevage :
Élevage séparé selon le cépage : - Merlot en barriques bordelaises de 225 L, chêne français 100 %, dont 70 % de fûts neufs. - Sangiovese en grands fûts de chêne de plus grande capacité, moins neufs, pour préserver la pureté du fruit. Durée totale d’élevage de 18 mois en bois, puis 4 mois de « finissage » en cuves béton après assemblage, avant la mise en bouteille en juin 2021 et un affinage en bouteille jusqu’à la mise sur le marché en octobre 2021.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2043
Robe :
Rouge rubis profond, dense, aux reflets violacés de jeunesse et aux larmes abondantes.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, mûre), prune, relevés de tabac blond, réglisse, fines herbes aromatiques et notes boisées et épicées parfaitement fondues.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, matière dense gorgée de fruits rouges et noirs mûrs, acidité vive apportant fraîcheur, tanins fins et soyeux, grande harmonie entre structure et rondeur, finale longue, fraîche et légèrement minérale aux accents épicés.
Accords mets :
Viandes rouges grillées, tagliata de bœuf, gibier fin (chevreuil, filet de sanglier), agneau rôti aux herbes, risotto aux cèpes, fromages affinés et pâtes aux sauces riches et truffe.