Monopole de caractère
Un clos unique, exposé plein sud et balayé par les vents, qui signe un Pinot Noir concentré et racé, au style quasi premier cru.
Millésime d’exception
2022 compte parmi les plus grands millésimes récents en Côte de Beaune, offrant maturité parfaite, équilibre naturel et grande homogénéité de qualité.
Élevage haute couture
18 mois de fût, dont un tiers de bois neuf issu de la propre tonnellerie Jadot, pour une texture veloutée et un boisé parfaitement intégré.
Monopole de coteau, trésor caché de Santenay
Un monopole secret de la Côte de Beaune
Ce Santenay de la Famille Gagey est l’un de ces « coins cachés » de Bourgogne que l’on se transmet entre amateurs. Issu d’un clos monopole, il provient d’une parcelle dont Louis Jadot est l’unique propriétaire : un coteau escarpé, exposé plein sud, planté exclusivement de Pinot Noir. Les sols très caillouteux et venteux demandent beaucoup de travail, mais offrent en échange des raisins parfaitement mûrs, d’une grande pureté, qui donnent un vin à la fois gourmand et profondément marqué par son terroir.
La philosophie de la Maison Louis Jadot est simple et exigeante : laisser parler le lieu. La vigne est conduite en conversion biologique, sans produits de synthèse, et la cuvée est élaborée sans intrant d’origine animale. Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, puis un long élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne (avec une proportion mesurée de bois neuf) permettent de respecter la matière sans la maquiller. Résultat : un Santenay de domaine au style affirmé, concentré et énergique, qui offre la signature d’un grand nom bourguignon dans une appellation encore accessible – un véritable « trésor caché » pour enrichir sa cave sans viser les crus les plus spéculatifs.
Éclat solaire, fraîcheur de coteau
La robe se présente d’un rubis profond aux reflets violacés, étonnamment sombre pour un Pinot Noir de Santenay. Elle traduit la concentration du millésime 2022 et la belle maturité des petites baies, avec une brillance qui annonce un vin à la fois dense et vivant.
Le nez s’ouvre généreusement sur la framboise écrasée, la fraise mûre et un cortège de fruits noirs – cassis, griotte, mûre sauvage. À l’aération, s’ajoutent des nuances de cacao léger, de tabac blond et de cèdre, apportées par l’élevage partiel en fût neuf, ainsi que une touche florale évoquant la pivoine et une fine empreinte minérale, presque fusain, en écho au sol pierreux du clos.
En bouche, l’attaque est ample et juteuse, portée par un fruit noir croquant. La trame tannique est sérieuse mais parfaitement mûre, donnant une texture veloutée, sans dureté. L’acidité, modérée mais précise, soutient la richesse du millésime et étire le vin vers une finale longue, sur les fruits noirs frais, une touche de graphite et un discret rappel toasté. L’ensemble conjugue la puissance solaire de 2022 avec une fraîcheur minérale qui signe les grands terroirs de Santenay.
2022
Un monopole de Santenay 2022 à la fois solaire et raffiné, où la puissance du millésime s’allie à l’élégance de la Maison Louis Jadot.
Santenay Clos des Gatsulards Monopole 2022
Domaine Gagey - Louis Jadot
Origine :
France - - Santenay AOC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Vendange **manuelle** à parfaite maturité, suivie d’un tri rigoureux pour ne conserver que les baies saines et homogènes. Les raisins sont **égrappés à 100 %**, puis vinifiés en cuves ouvertes (bois ou inox). La macération s’étend sur **3 à 4 semaines**, avec **deux pigeages quotidiens** afin d’extraire couleur, arômes et structure de façon progressive, particulièrement adaptée à la richesse du millésime 2022. Aucun recours particulier à la chaptalisation ou à l’acidification n’est mentionné, les équilibres naturels étant jugés satisfaisants. La clarification se fait de manière **naturelle**, sans collage ni filtration poussée, afin de préserver la matière et l’identité du terroir.
Élevage :
Élevage d’environ **18 mois en fûts de chêne** dans les chais de la Maison Louis Jadot. Les barriques proviennent de la **tonnellerie propre** de la maison, permettant un réglage sur mesure du grain et de la chauffe. Environ **un tiers de fûts neufs** est utilisé, le reste étant composé de fûts d’un vin ou plus, pour apporter complexité aromatique, affiner les tanins abondants du millésime 2022 et respecter l’expression du clos sans surmarquer le vin par le bois.
Degré d'alcool :
13.8%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rubis profond aux reflets violacés, dense et brillant, traduisant une belle concentration pour un Pinot Noir de Santenay.
Nez :
Framboise écrasée, fraise mûre, cassis, griotte, mûre sauvage, avec des notes de cacao léger, tabac blond, cèdre, pivoine et une fine touche minérale évoquant le fusain.
Bouche :
Attaque ample et juteuse sur les fruits noirs, matière dense à la charpente tannique mûre et veloutée, acidité modérée mais structurante, finale longue sur les fruits noirs croquants, le graphite et une subtile note toastée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines, Filet de bœuf grillé, polenta crémeuse au parmesan, Canard rôti aux épices douces et purée de topinambour, Volaille de Bresse rôtie, jus truffé, Fromages affinés à pâte molle (Brillat-Savarin, Époisses modérément fait)