Signature de terroir
Issu des collines de Ždánice en Moravie du Sud, sur une mosaïque géologique qui donne un Riesling ciselé, profond et singulier.
Élevage de précision
Fermenté et élevé en grands foudres de Slavonie, 9 mois sur lies fines puis affiné 12 mois en bouteille pour une texture noble sans excès de bois.
Reconnaissance internationale
Noté 17/20 par Jancis Robinson et 94 points par James Suckling, ce 2021 se hisse au rang des grands Rieslings européens, avec un rapport qualité-prix remarquable.
Riesling morave, pureté et relief
Riesling de terroir, tension gourmande
2021
Un Riesling morave de haute couture, au niveau des plus grands terroirs européens, salué par Jancis Robinson et James Suckling.
Riesling Vesnice Kurdejov Gurdau 2021
Kurdejov-Moravia
Origine :
Tchèque, République - - Kurdejov-Moravia
Cépages :
100% Riesling
Vinification :
Raisins 100 % Riesling récoltés manuellement sur les collines de Ždánice en Moravie du Sud, avec un rendement d’environ 38 hl/ha. Fermentation en grands fûts de chêne de Slavonie de 600 L et 2000 L. Vinification pensée pour préserver la fraîcheur et l’expression du terroir, avec une légère douceur résiduelle conservée afin d’équilibrer l’acidité naturellement élevée du millésime 2021.
Élevage :
Élevage de 9 mois sur lies fines en foudres de chêne de Slavonie (600 L et 2000 L), sans bâtonnage, afin de gagner en texture et en complexité sans marquer le vin par le bois. Affinage complémentaire de 12 mois en bouteille avant la commercialisation. Production limitée à environ 6300 bouteilles pour la cuvée Stará Hora 2021.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Jaune paille aux reflets dorés brillants, limpide et lumineuse.
Nez :
Fleurs de prairie, melon mûr, miel délicat, complétés par des notes de fruits à noyau (abricot, pêche blanche).
Bouche :
Alliance de douceur et de tension : attaque légèrement suave, acidité cristalline, fine minéralité, bouche ample et texturée, finale longue, saline et vibrante.
Accords mets :
Poissons nobles (turbot, saint-pierre) rôtis, fenouil confit, cuisine japonaise délicate (sashimi, tempura fine), volailles de Bresse à la crème légère, cuisine thaï légèrement épicée.