Signature Opus One
Second vin officiel du mythique domaine d’Oakville, élaboré avec les mêmes soins que le grand vin, à partir des vignobles de la propriété.
Millésime de fraîcheur
2023 offre une maturité lente et harmonieuse, privilégiant l’éclat du fruit, la précision et l’élégance plutôt que la puissance démonstrative.
Soyeux et garde
Texture veloutée, tanins fins et finale persistante, pour un plaisir immédiat et un potentiel d’évolution de plusieurs années en cave.
La porte d’entrée luxueuse d’Opus One
Cabernet d’altitude, fruit pur et soie
2023
La signature d’Opus One dans un Cabernet d’une fraîcheur rare, soyeux, déjà délicieux et taillé pour la garde.
Overture de Opus One 2023
Baron Ph. de Rothschild & R. Mondavi, Napa Valley
Origine :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Cépages :
91% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 3.5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc, 0.5% Malbec
Vinification :
Cuvaison de 22 jours avec un suivi parcellaire rigoureux : chaque lot issu des vignobles de la propriété est goûté et évalué individuellement avant l’assemblage final, qui ne retient que les vins présentant le profil aromatique, la texture et la fraîcheur recherchés pour Overture.
Élevage :
Élevage de 19 mois en fûts de chêne français. La proportion de bois neuf n’est pas communiquée pour ce millésime.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Robe sombre et profonde, typique d’un Cabernet de Napa Valley, avec l’éclat d’un millésime frais.
Nez :
Myrtille, mûre, cassis, cèdre doux, fleurs fraîches, touches subtiles de caramel.
Bouche :
Corps moyen, texture soyeuse et finement texturée, fruits rouges juteux, acidité fraîche, tanins souples et finale longue et expressive.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus corsé, Côte de veau aux morilles, Magret de canard laqué, épices douces, Pigeon rôti, polenta crémeuse, Risotto aux cèpes et vieux parmesan