Signature Pauillac
Un Pauillac profond et graphite, au fruit noir intense, qui rivalise avec de nombreux grands vins de la rive gauche.
Précision de Mouton
Même exigence de sélection, de vinification et d’élevage que le grand vin, avec seulement 29 % de la récolte retenue.
Garde et plaisir
Une texture veloutée, déjà accessible dans sa jeunesse, mais dotée d’une structure pour vieillir sereinement jusqu’au milieu des années 2040.
Le prestige Mouton en version accessible
Concentration solaire, fraîcheur de Pauillac
2022
Le Petit Mouton 2022 : la signature Mouton Rothschild dans un Pauillac de haute voltige, concentré, racé et déjà irrésistible.
Le Petit Mouton 2022
2ème vin de Ch. Mouton Rothschild, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
71% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Vinification :
Vinification traditionnelle dans les cuves du château, avec une extraction adaptée à la richesse du millésime afin de préserver l’élégance et la pureté du fruit.
Élevage :
Environ **18 mois d’élevage** en barriques de chêne français (225 L), dont **environ 60 % de fûts neufs**, le solde en barriques d’un vin, pour apporter structure, complexité aromatique et texture veloutée sans dominer le fruit.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2030 - 2042
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Robe pourpre très sombre, profonde, aux reflets violacés.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), vanille de confiserie, épices douces, cèdre, notes fumées et de graphite typiques de Pauillac.
Bouche :
Bouche pleine et veloutée, matière dense et charnue, tanins fins et serrés, équilibre entre puissance, fraîcheur et longue finale réglissée et graphite, avec une nuance saline.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, Côte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, Gibier à plume (pigeon, canard sauvage) sauce au vin, Tournedos de bœuf, purée de céleri truffée, Fromages affinés de caractère (Comté 24 mois, vieux Parmesan)