Signature Angélus
Issu des parcelles dédiées du Château Angélus, Carillon offre l’ADN d’un Premier Grand Cru Classé dans une version plus immédiate et accessible.
Élégance du 2023
Un millésime dit « classique » bordelais, plus frais et aérien que 2022, avec un fruit ciselé et une grande buvabilité dès ses jeunes années.
Second vin d’exception
Positionné au sommet des seconds vins de Bordeaux, il conjugue prestige, critiques élogieuses et rapport prix/plaisir remarquable pour sa catégorie.
La signature Angélus en version accessible
Velours pourpre, fruit épicé raffiné
2023
La signature Angélus dans un second vin soyeux et déjà irrésistible, au raffinement très Saint‑Émilion.
Le Carillon d'Angélus 2023
2ème vin de Château Angélus, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinification :
Les parcelles dédiées à Carillon d’Angélus sont vendangées à la main entre le 14 septembre (Merlot) et le 2 octobre (Cabernet Franc). Les baies font l’objet d’un tri soigné, puis sont vinifiées séparément en cuves avec une cuvaison traditionnelle à température contrôlée afin de privilégier l’expression du fruit et la finesse de texture. Aucune autre donnée technique officiellement détaillée n’est disponible pour ce millésime.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne français, avec une proportion d’environ 50–60 % de fûts neufs, le solde en barriques d’un vin, sur une durée d’environ 18 mois. Cet élevage vise à préserver l’éclat du fruit tout en apportant structure, volume et un registre d’épices douces parfaitement fondu. Informations plus précises non communiquées officiellement pour ce millésime.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Pourpre vif et brillant, reflets violines, limpide et lumineuse.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (cerise, framboise sauvage), violette, épices douces (cacao, réglisse), touches grillées discrètes.
Bouche :
Attaque juteuse et ample, tanins mûrs et soyeux, trame fraîche et racée portée par le Cabernet Franc, finale longue, tendue, aux notes fruitées et épicées avec une pointe grillée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Filet de bœuf grillé, jus corsé et pommes de terre fondantes, Pigeon rôti, jus réduit et purée de céleri, Risotto aux cèpes et copeaux de parmesan, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère d’alpage)