Almaviva en partage
Élaboré par la même équipe et sur les mêmes terroirs que le Grand Vin, EPU offre l’accès privilégié à la signature Almaviva à un prix encore confidentiel.
Fraîcheur du millésime
2024 marque la fin de la grande sécheresse chilienne et donne un EPU à la fois dense, vibrant et remarquablement frais, porté par un Cabernet Sauvignon d’exception.
Boisé fin, plaisir pur
Un élevage de 12 mois en chêne français dont seulement 10 % de bois neuf préserve l’éclat du fruit, pour une texture juteuse, des tanins polis et une grande buvabilité.
La porte d’entrée vers l’univers Almaviva
Éclat de cassis, fraîcheur de Puente Alto
2024
Un second vin de prestige signé Almaviva, alliant l’élégance de Puente Alto à la fraîcheur racée du millésime 2024.
EPU 2024
2ème vin de Almaviva
Origine :
Chili - - Maipo Valley
Cépages :
80% Cabernet Sauvignon, 15% Carménère, 2% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinification :
Réception des raisins, double tri sur table, égrappage et foulage, puis encuvage avec refroidissement des moûts. Macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique, puis macération post-fermentaire. Écoulage des jus de goutte, pressurage des marcs et séparation des jus de presse. Fermentation malolactique, soutirages successifs, assemblage final « EPU », clarification et filtration avant mise en bouteille.
Élevage :
Élevage de **12 mois en barriques de chêne français**, dont **10 % de bois neuf**, le solde en fûts d’un ou plusieurs vins afin de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur du millésime.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2036
Garde :
À déguster de préférence avant 2042
Robe :
Rouge rubis profond, intense et lumineux, avec une belle concentration et des reflets jeunes.
Nez :
Cassis frais et fruits rouges, complétés par des notes de vanille discrète, de terre, de réglisse et un registre élégant évoquant le Cabernet de Puente Alto.
Bouche :
Attaque juteuse et harmonieuse, texture voluptueuse mais équilibrée par une acidité vive, tanins très doux et polis, finale longue et savoureuse sur le fruit et de fines nuances boisées.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, Filet de bœuf grillé, jus corsé, Magret de canard aux épices douces, Côte de veau rôtie, légumes racines, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère)