Signature Pape Clément
Accédez au style luxueux et à l’exigence d’un Grand Cru Classé de Graves, dans une version plus accessible et déjà charmeuse.
Millésime de caractère
Le 2022 conjugue concentration, maturité et fraîcheur, pour un Pessac-Léognan harmonieux, structuré et promis à une belle évolution.
Élégance gourmande
Texture soyeuse, fruit noir éclatant et boisé subtil : un rouge de plaisir, raffiné, idéal à la fois pour la table et la cave.
Un petit grand Pessac-Léognan d’exception
Fruit noir juteux, tanins de velours
2022
L’expression juteuse et raffinée de Pape Clément, offrant la signature d’un Grand Cru Classé dans un style immédiatement séduisant.
Clémentin du Pape Clément 2022
2ème vin de Château Pape Clément
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
Vinification :
Vendanges manuelles, tri rigoureux puis égrappage. Les baies sont encuvées par gravité en cuves inox ou béton. Une macération pré-fermentaire à froid autour de 8 °C permet d’extraire délicatement couleur et arômes. La fermentation se déroule ensuite sur environ 30 à 35 jours, ponctuée de pigeages manuels afin d’affiner l’extraction et de préserver la qualité des tanins. Ce protocole illustre la volonté du domaine de combiner intensité et précision dans le respect du fruit.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne sur 16 à 18 mois, avec une majorité de fûts neufs ou de un à deux vins. Ce long passage en bois affine la structure tannique et apporte des nuances discrètes de vanille, d’épices douces et de cacao, sans jamais dominer le fruit.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge rubis foncé, profond, aux reflets violine et à l’éclat juvénile.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, griotte, mûre), épices (poivre noir), touches de tabac, cacao et légère vanille de l’élevage.
Bouche :
Attaque souple et mi-corsée, milieu de bouche ample et juteux, tanins ronds et soyeux, belle fraîcheur finale sur les petits fruits rouges et une fine amertume de cacao.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, Magret de canard grillé, réduction au cassis, Entrecôte de bœuf, pommes de terre grenaille, Suprême de volaille fermière aux morilles, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère)