Pomerol de légende
Issu d’un très grand millésime et d’un vignoble confidentiel, ce 2015 figure parmi les sommets de l’appellation.
Opulence maîtrisée
Riche, concentré et profondément séducteur, il marie la générosité du millésime à une harmonie tannique exemplaire.
Vin de collection
Très recherché, noté jusqu’à 99/100 par la critique internationale, il offre un potentiel de garde de plusieurs décennies.
La quintessence confidentielle du plateau de Pomerol
Opulence veloutée, longueur épique
2015
Un Pomerol d’exception, d’une opulence maîtrisée et d’une longueur épique, signé par le savoir‑faire de Denis Durantou.
Château L'Eglise-Clinet 2015
Pomerol AC
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles réalisées du 21 au 25 septembre 2015, permettant de cueillir Merlot et Cabernet Franc à pleine maturité. Vinification de style traditionnel, adaptée au caractère solaire du millésime afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Sélection stricte des jus et travail d’extraction mesuré pour obtenir concentration et densité sans dureté.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne, dont 70 % de fûts neufs. Les bois neufs présentent une chauffe moyenne avec double bousinage, afin d’éviter des notes vanillées dominantes et de conserver l’expression du fruit et du terroir malgré la richesse du millésime.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Robe pourpre très sombre, presque opaque, aux reflets violacés, signe d’une forte concentration.
Nez :
Fruits noirs très mûrs (cassis, mûre, prune), violette, rose, truffe noire, moka torréfié, réglisse, touches d’épices douces et nuance minérale.
Bouche :
Attaque ample et opulente, matière dense et puissante, cœur de fruits noirs mûrs et réglisse, tanins abondants mais au grain soyeux, texture veloutée, grande harmonie et très longue finale épicée et minérale.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Filet de bœuf Rossini, truffe noire, Pigeonneau rôti, purée de cèpes, Risotto de truffe noire et vieux parmesan