Signature saline
Une finale longue, salivante et iodée, typique des plus grands Graves blancs, qui apporte une dimension gastronomique rare.
Chair et finesse
Texture ample et charnue, portée par une fraîcheur droite : un équilibre idéal entre gourmandise et précision.
Grave de collection
Cuvée limitée d’un cru classé recherché, notée jusqu’à 94/100, à la fois superbe jeune et dotée d’un beau potentiel de garde.
La fraîcheur vibrante des Graves
L’énergie des Graves au service d’un grand blanc
Niché au cœur de Léognan, sur des graves parfaitement drainantes, ce grand blanc sec de Bordeaux puise son caractère dans un terroir qui capte et renvoie la chaleur du soleil. Majoritairement composé de Sauvignon blanc, complété par du Sémillon (et parfois une touche de Muscadelle), il revendique un style résolument moderne : beaucoup de fraîcheur, de la tension, et une élégance naturelle qui en font l’un des blancs les plus recherchés de Pessac-Léognan.
Au chai, chaque détail est pensé pour préserver cette énergie. Les vendanges manuelles, le pressurage délicat et la protection rapide contre l’oxydation permettent de conserver la pureté du fruit. Vient ensuite un long élevage sur lies en fûts de chêne, entre 12 et 18 mois, qui apporte du volume, de la profondeur et un toucher de bouche crémeux… sans jamais alourdir le vin. Le résultat, salué par la critique internationale, est une cuvée à la fois vive, précise et hautement gastronomique.
Ce blanc s’adresse aux amateurs de belles tables comme à ceux qui veulent simplement se faire plaisir avec un grand Bordeaux blanc. Son équilibre entre tension minérale, fruit lumineux et texture soyeuse en fait un choix idéal pour qui recherche un vin de caractère, capable d’accompagner les moments d’exception comme de briller seul dans le verre. Avec, en prime, un très beau potentiel de garde pour ceux qui aiment voir évoluer leurs bouteilles au fil des années.
Minéralité saline et chair lumineuse
La robe se présente dans un jaune pâle lumineux, aux reflets verts cristallins. Elle annonce immédiatement un vin d’une grande jeunesse, d’une pureté irréprochable, avec une brillance qui évoque la tension et la fraîcheur du millésime 2023.
Le nez est d’une grande précision aromatique : fruits blancs mûrs (poire, pêche de vigne, touche d’abricot), agrumes aux accents confits (citron, pamplemousse) et délicats parfums de fleurs blanches se déploient sur un fond minéral évoquant le silex et le caillou humide. L’ensemble est à la fois gourmand et ciselé, avec une impression de profondeur progressive plutôt que démonstrative.
En bouche, l’attaque est nette, droite, immédiatement relayée par une matière ample et charnue. Le cœur de bouche est enveloppant, porté par un noyau de fruits généreux, mais sans lourdeur : la trame acide, parfaitement maîtrisée, étire le vin et lui donne du relief. La texture se révèle élégante, presque crémeuse, animée par une minéralité crayeuse et une salinité fine qui signent la finale. Celle-ci est longue, parfumée, légèrement amère dans le meilleur sens du terme, avec un côté salin qui appelle la table et laisse présager une très belle évolution en bouteille.
2023
Un grand Pessac-Léognan blanc au style racé, où la salinité et la minéralité subliment une matière luxueuse et charnue.
Château de Fieuzal blanc 2023
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon
Vinification :
Vinification en cuves inox, privilégiant la précision aromatique et la préservation de la fraîcheur du Sauvignon Blanc comme du Sémillon. Aucune information complémentaire spécifique au millésime 2023 n’a été communiquée.
Élevage :
Élevage partiel en fûts de chêne, dont 33 % de barriques neuves, complété par un élevage en contenants inertes afin de conserver la pureté du fruit. Durée d’élevage typique de l’ordre de 10 à 12 mois (donnée indicative, non spécifique au 2023).
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2025 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets verts cristallins.
Nez :
Fruits blancs (poire, pêche de vigne, abricot), agrumes légèrement confits (citron, pamplemousse), fleurs blanches, fond minéral de silex et de caillou humide.
Bouche :
Attaque franche, cœur de bouche ample et charnu autour d’un noyau de fruits généreux, texture élégante et juteuse, minéralité crayeuse, finale longue, saline, avec une légère amertume noble.
Accords mets :
Tartare de bar ou de dorade aux agrumes, Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion citronnée, Volaille de Bresse rôtie, jus légèrement crémé, Risotto aux asperges vertes et parmesan, Fromages à pâte dure affinés (Comté 18 mois, Sbrinz)