Pinot Noir d’exception
Assemblage radical à 90 % de Pinot Noir issus des grands crus historiques de la Maison, pour un rosé de caractère, raffiné et intense.
Clos Colin en signature
Un ajout rare de vin rouge de la parcelle ‘Clos Colin’, cœur historique de Bouzy, qui donne au rosé sa couleur, sa profondeur et son charme unique.
Rosé de garde
Vieillissement prolongé en cave et dosage parfaitement maîtrisé pour un Champagne rosé à la fois solaire, vertical et taillé pour la grande gastronomie.
Le Pinot Noir porté à son sommet
Rosé de Pinot Noir, floral et solaire
2012
La plus haute expression du Pinot Noir de Veuve Clicquot, sublimé en rosé par la parcelle historique Clos Colin à Bouzy.
Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2012
Champagne AC
Origine :
France - Champagne - Champagne AC
Cépages :
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Vinification :
Pour La Grande Dame Rosé 2012, la Maison précise un assemblage à 90 % de Pinot Noir et 10 % de Chardonnay, avec l’ajout de 13 % de vin rouge de Pinot Noir issu de la parcelle unique ‘Clos Colin’ à Bouzy. La proportion de Pinot Noir est portée à l’un des niveaux les plus élevés chez Veuve Clicquot afin de respecter la vision de Madame Clicquot et sa recherche de vins puissants et intenses. Les détails techniques (type de cuves, fermentation malolactique, éventuel passage sous bois) ne sont pas explicités pour ce rosé par le producteur dans la source fournie et ne sont donc pas indiqués ici.
Élevage :
La cuvée est élevée plusieurs années dans les caves centenaires de Veuve Clicquot à Reims, conformément à la tradition de la Maison. La durée précise d’élevage sur lies pour La Grande Dame Rosé 2012 n’est pas mentionnée dans les informations officielles fournies.
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2022 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2042
Robe :
Rose grenat intense aux reflets cuivrés, lumineux, avec une effervescence fine et persistante.
Nez :
Bouquet floral de rose, lilas et violette, évoluant vers la groseille, la framboise, des épices fines (poivre, anis) puis des notes de brioche, de pain, de café torréfié et une touche fumée.
Bouche :
Attaque puissante et droite, texture ample mais verticale, fruit rouge et floral en avant, complexité de brioche et de notes torréfiées, longue finale ensoleillée aux nuances fumées.
Accords mets :
Gastronomie végétale de saison (légumes, herbes et fruits frais en plat principal), Cuisine délicate et légère, jeux de textures (crus et semi-crus raffinés), Produits iodés et salins, à la minéralité marquée (coquillages, poissons fins), Terre et mer en condiment (touche de carpaccio de bœuf, ceviche de daurade), Cuissons courtes et énergiques (plancha, teppanyaki, wok, kamado, brasero), Jeunes artichauts violets en barigoule