Millésime mythique
2002, année de maturité idéale en Champagne, signe un Cristal à la fois rayonnant, concentré et infiniment harmonieux.
Élevage d’orfèvre
Onze ans sur lattes, cinq ans sur pointes puis quatre ans après dégorgement : vingt ans de lente patine en cave au service de la complexité.
Champagne gastronomique
Texture de grand vin blanc, dimension saline et umami : un compagnon privilégié des plus belles tables et des accords haute cuisine.
Le temps ultime de Cristal
Or salin, profondeur umami
2002
L’expression la plus rare et aboutie de Cristal 2002, élevée vingt ans dans les caves Louis Roederer pour une profondeur saline et umami d’exception.
Champagne Louis Roederer Cristal Vinothèque 2002
Champagne AC
Origine :
France - Champagne - Champagne AC
Cépages :
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Vinification :
- Pressurage et vinification parcellaire des meilleurs Grands Crus de la maison. - Assemblage : 60 % Pinot noir, 40 % Chardonnay. - Environ 17 % des vins vinifiés sous bois. - Aucune fermentation malolactique afin de préserver la tension et la fraîcheur naturelles. - Dosage Brut : 8 g/l. - Vendange 2002 réalisée du 12 au 29 septembre.
Élevage :
Cristal Vinothèque 2002 a été élevé 11 années sur lattes, puis 5 années sur pointes, avant de bénéficier de 4 années supplémentaires de repos en cave après le dégorgement, soit un total de 20 ans de maturation dans les caves Louis Roederer.
Degré d'alcool :
12%
Température de service :
7-10 °C
Maturité :
2022 - 2042
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Jaune doré lumineux aux reflets verts, effervescence très fine et cordon persistant.
Nez :
Cédrat et zestes d’agrumes, amandes grillées, noisette, moisson mûre, nougat, miel, touches fumées, puis notes vanillées légèrement truffées à l’aération.
Bouche :
Attaque ample, juteuse et caressante, texture vineuse puis élancée, trame calcaire, saline, presque iodée, grande énergie et finale poudrée, très salivante, aux réminiscences umami.
Accords mets :
Caviar Osciètre ou Beluga, Homard bleu rôti, beurre demi-sel, Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion citronnée, Turbot ou sole meunière, Volaille de Bresse aux morilles, Risotto à la truffe blanche