Éclat d’un millésime
2014 signe un Cristal d’une intensité rare, né d’une année contrastée dont seule une grande maison a su tirer la quintessence.
Signature Cristal
Alliance magistrale de concentration, de tension et de minéralité crayeuse, dans le style racé et lumineux propre à Louis Roederer.
Garde majestueuse
Structure acide et salinité vibrante promettent deux à trois décennies d’évolution, pour les grandes tables d’aujourd’hui et de demain.
L’icône cristalline de la Champagne
Pureté cristalline et salinité vibrante
2014
Un Cristal de pure énergie, ciselé par un millésime d’extrêmes et porté par une fraîcheur d’anthologie.
Champagne Louis Roederer Cristal brut 2014
Champagne brut
Origine :
France - - Champagne AC
Cépages :
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Vinification :
Assemblage d’environ 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay provenant des parcelles historiques de Cristal. Environ 32 % des vins clairs sont vinifiés en grands foudres de chêne, le reste en cuves inox. Aucun ajout de sucre à la récolte (degré naturel supérieur à 11 %), aucune fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et la tension naturelle du millésime.
Élevage :
Environ 6 ans d’élevage sur lies dans les caves de la maison, suivis d’environ 8 mois de repos après dégorgement avant commercialisation. Sélection très stricte des parcelles : plusieurs blocs historiques ont été écartés en 2014 pour ne conserver que le cœur de Cristal.
Degré d'alcool :
12%
Température de service :
9-11°C
Maturité :
2024 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets argentés, effervescence très fine et persistante, aspect cristallin.
Nez :
Biscuit, pomme blanche fraîche, agrumes (citron vert, mandarine), fruits secs et amande grillée, relevés d’anis, cardamome, touches florales et minéralité crayeuse.
Bouche :
Attaque vive et soyeuse, chair de fruits jaunes et cerise blanche portée par une acidité tranchante, texture racée avec légère touche boisée, finale longue, sèche, saline et crayeuse, sur une note de poire tardive.
Accords mets :
Tartare de bar ou de daurade, agrumes et huile d’olive, Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert et caviar, Volaille de Bresse rôtie, jus réduit et légumes racines, Homard bleu juste poché, beurre citronné, Fromages à pâte dure affinés (Comté 24 mois, vieux Gruyère)