Signature Roederer
Issu du vaste vignoble familial (250 ha, majoritairement Grands Crus), ce rosé millésimé exprime toute la précision et l’exigence de la Maison Louis Roederer.
Rosé de gastronomie
Plus coloré, vineux et structuré qu’un rosé d’apéritif, il s’impose à table sur des mets raffinés, de la haute cuisine de la mer aux belles volailles rôties.
Millésime solaire maîtrisé
2018, année chaude et généreuse, domptée par des terroirs crayeux et une infusion douce du Pinot noir qui préservent fraîcheur, tension saline et allonge.
Rosé d’infusion, l’empreinte Roederer
Vineux, salin, crayeux, d’une grande tenue
2018
Un rosé de Champagne 2018 vineux et salin, signé Louis Roederer, où la puissance du Pinot noir rencontre l’élégance crayeuse des grands terroirs de « La Rivière ».
Champagne Louis Roederer Brut Rosé Vintage 2018
Champagne AC
Origine :
- Champagne -
Cépages :
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Vinification :
Rosé d’infusion : longue et douce infusion du Pinot noir afin d’en extraire la couleur, la matière juteuse et la maturité, tout en préservant une grande fraîcheur saline. Pendant cette infusion, une partie des jus de Chardonnay est ajoutée, permettant une **fermentation commune** des deux cépages et une intégration particulièrement harmonieuse. Environ **15 % des vins sont vinifiés sous bois**. La fermentation malolactique n’est réalisée que partiellement (**21 %**), afin de conserver tension et énergie dans ce millésime solaire. Dosage brut à **7 g/l**.
Élevage :
Une partie des vins est élevée sous bois avant l’assemblage final. L’élevage sur lies en bouteille est long (plusieurs années), suivi d’un repos complémentaire après dégorgement, afin d’affiner la texture mousseuse et d’intégrer la structure tannique du Pinot noir. Aucune date unique de dégorgement n’est communiquée, celle‑ci pouvant varier selon les lots.
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
7-10 °C
Maturité :
2026 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rose intense, soutenu, aux reflets rouges brillants, effervescence fine, régulière et dynamique.
Nez :
Bouquet intense de Pinot noir mêlant agrumes zestés (orange de l’Etna), framboise sauvage et autres fruits rouges, avec une touche fraîche, légèrement réductrice et une trame minérale en arrière‑plan.
Bouche :
Attaque fraîche, ample et juteuse, matière veloutée et vineuse, structure tannique présente mais finement intégrée, équilibre entre largeur solaire et fraîcheur crayeuse, finale longue, saline, savoureuse, aux accents poudrés et presque calcaires.
Accords mets :
Tartare de thon rouge ou de saumon, Homard, langoustines et crustacés nobles, Saumon grillé sur peau, jus d’agrumes, Volaille de Bresse rôtie, jus corsé, Filet de veau rosé, légumes racines, Canard aux agrumes, jus réduit, Cuisine japonaise délicate (sashimi, tataki léger)