Sommet de l’appellation
Classé 1er Grand Cru Classé et installé durablement dans le TOP 4 de Saint‑Émilion et le TOP 16 de Bordeaux, ce 2022 rejoint la poignée de références iconiques de la rive droite.
Approuvé par la critique
Une pluie de notes stratosphériques jusqu’à 100/100 en fait l’un des vins les plus acclamés du millésime 2022, avec un consensus rare parmi les plus grands dégustateurs internationaux.
Identitaire et durable
Né d’un millésime extrême, le 2022 exprime avec force l’empreinte de la colline de Mondot et s’inscrit dans une démarche responsable (passage à la cire en vue de la neutralité carbone 2050).
La puissance ciselée du plateau calcaire
Puissance soyeuse et fraîcheur calcaire
2022
L’un des Troplong Mondot les plus aboutis de l’histoire récente, au sommet de Saint‑Émilion, avec un ratio prix/notes tout simplement exceptionnel.
Château Troplong Mondot 2022
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges du 29 août au 26 septembre. Sélection très rigoureuse, avec une part réduite de la récolte destinée au grand vin. Environ 3 % de vendanges entières intégrées pour apporter énergie et complexité. Aucune addition de SO₂ avant la fin des fermentations, afin de préserver l’intégrité du fruit. Pas de collage et seulement une filtration minimale pour conserver la texture et la matière du millésime.
Élevage :
Environ 18 mois d’élevage en contenants de bois finement choisis : 55 % de barriques neuves de chêne français, complétées par des barriques d’un vin et de grands foudres d’environ 20 hl. Ce choix de grands contenants et de bois modéré permet de dompter la puissance du millésime, de privilégier le fruit et de souligner la fraîcheur et l’identité du terroir.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2032 - 2050
Garde :
À déguster de préférence avant 2055
Robe :
Robe pourpre très profonde, presque noire, aux reflets d’encre et à l’éclat dense, signe d’une grande concentration.
Nez :
Bouquet intense de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise noire, prune) relevés de notes de violette, de rose, de réglisse, d’épices douces et de café torréfié, avec une touche minérale de graphite et de pierre humide.
Bouche :
Attaque ample et charnue, texture dense mais d’un soyeux remarquable, tanins abondants, fins et polis, fraîcheur salivante qui équilibre la richesse, finale très longue, profonde, gourmande de fruits noirs et d’épices, avec une touche saline raffinée.
Accords mets :
Agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines caramélisés, Filet de bœuf Rossini, truffe noire et pommes de terre fondantes, Pigeon rôti, cèpes poêlés et polenta crémeuse au parmesan, Gibier noble (chevreuil, biche) sauce grand veneur, purée de topinambours, Fromages affinés à pâte dure (Comté 30 mois, vieux Gruyère)