Cabernet d’exception
Avec 77% de Cabernet-Sauvignon, la proportion la plus élevée jamais connue au château, Talbot 2023 offre une architecture tannique remarquable et une profondeur digne des grands millésimes de garde.
Signature de Saint-Julien
Un style classique, racé et précis, où fruits noirs, cèdre et touches graphite composent un profil très pur, salué par les plus grands critiques internationaux.
Garde 2030–2050
Pensé pour la cave, ce 2023 conjugue concentration, fraîcheur et tanins polis, avec un potentiel d’évolution sur une à deux décennies pour les amateurs de grands Bordeaux mûrs.
L’âme sûre de Saint-Julien
Puissance cabernet, profondeur salivante
2023
Un Saint-Julien 2023 d’une rare intensité cabernet, profond, ciselé et bâti pour la grande garde.
Château Talbot 2023
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
77% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 3% Petit Verdot
Vinification :
Vendanges manuelles, en petites quantités pour ce millésime, puis tri minutieux des raisins. Fermentations en cuves inox et en cuves bois, cépage par cépage, afin de préserver la pureté du fruit et de travailler au plus juste l’extraction en fonction de la structure naturelle des cabernets et des merlots du millésime. Assemblage final à 77% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot et 3% Petit Verdot.
Élevage :
Élevage traditionnel en barriques de chêne durant environ 15 mois, avec une proportion d’environ 60% de fûts neufs pour le 2023, afin d’accompagner la puissance du vin sans la dominer et de polir progressivement la trame tannique.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2029 - 2050
Garde :
À déguster de préférence avant 2053
Robe :
Rubis très sombre tirant vers le pourpre, reflets violacés, robe profonde et concentrée.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), réglisse, cacao, épices douces, notes de cèdre, tabac blond et graphite, touches florales.
Bouche :
Attaque ample et structurée, tanins puissants mais fins, texture charnue et juteuse, belle salinité et fraîcheur minérale, cœur de bouche dense sur les fruits noirs et les épices, finale longue et persistante sur le chocolat noir, le poivre et des nuances de cuir.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, Côte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, Pigeon rôti, jus truffé et polenta crémeuse, Filet de cerf aux baies noires et légumes racines, Sélection de fromages affinés (Comté 24 mois, Salers, Tomme de brebis)