Blaye Côtes de Bordeaux AC
Château Saint Paul Réserve 2022
Millésime d’exception
2022 est reconnu comme l’un des plus grands millésimes bordelais du XXIᵉ siècle, offrant puissance, fraîcheur et un immense potentiel de garde.
Sélection de haute volée
Cuvée Réserve issue des meilleurs lots du domaine, récompensée par une médaille d’or au Challenge International et 2 étoiles au Guide Hachette 2025.
Équilibre luxe-plaisir
Un rouge racé, ample et velouté, rivalisant avec des crus bien plus onéreux tout en restant d’un rapport prix-plaisir remarquable.
L’outsider chic du Haut-Médoc
Un Haut-Médoc de caractère, voisin des grands
Situé sur la rive gauche de Bordeaux, aux portes de Saint-Estèphe, Château Saint-Paul bénéficie d’un terroir de graves sur argiles, partagé avec des voisins prestigieux comme Sociando-Mallet et Charmail. Sa cuvée « Réserve » en est le fleuron : un Cru Bourgeois Supérieur issu d’une vingtaine d’hectares d’un seul tenant, pensé pour rivaliser avec les belles références du Haut-Médoc, tout en restant accessible. L’assemblage met en avant le Merlot et le Cabernet Sauvignon, pour un style typiquement médocain, à la fois généreux et élégant.
Depuis plus d’une dizaine d’années, la propriété connaît une véritable révolution qualitative. Conversion à l’agriculture biologique, vendanges plus tardives pour des raisins parfaitement mûrs, sélection drastique (avec un second vin pour ne garder que le meilleur), conseils d’un œnologue parmi les plus recherchés de Bordeaux : tout est fait pour signer un vin précis, concentré, mais sans lourdeur. L’élevage d’environ douze mois en fûts de chêne français apporte la touche de raffinement et de complexité qui fait la différence.
Un « bon plan » de la rive gauche
Ce travail minutieux a rapidement été salué : distinction officielle en Cru Bourgeois Supérieur, coups de cœur du Guide Hachette, médailles d’or et notes flatteuses de la presse internationale. Millésime après millésime, la cuvée Réserve s’impose comme une valeur sûre, régulièrement décrite comme un « Bordeaux de valeur » au rapport qualité-prix bluffant.
Pour le client, cela signifie un Haut-Médoc ambitieux, au style moderne et séduisant, issu d’un grand terroir et d’un domaine en plein essor, mais à un tarif encore sage. Autrement dit : une très belle porte d’entrée dans l’univers des grands Bordeaux de la rive gauche, sans avoir à exploser son budget.
Puissance veloutée, profondeur envoûtante
La robe s’affiche dans un grenat profond aux reflets violacés intenses, presque encre, signe d’une concentration rare et d’un millésime solaire parfaitement maîtrisé.
Le nez, immédiatement envoûtant, mêle mûre sauvage, cassis confit et cerise noire à des touches de groseille. Viennent ensuite des nuances de réglisse, de cacao fin et de vanille, complétées par une trame épicée et légèrement boisée, subtile et parfaitement intégrée.
En bouche, l’attaque est ample et veloutée, avec un fruit noir charnu, une belle sucrosité de matière et des tanins mûrs, soyeux, d’une grande finesse. La structure reste fraîche, sans lourdeur, portée par un élevage précis qui apporte des notes d’épices douces et de grillé noble. La finale, longue, vibrante et fruitée, s’étire sur des nuances de fruits noirs macérés et de notes exotiques épicées, laissant une empreinte aussi gourmande qu’inoubliable.
2022
La cuvée Réserve 2022 de Château Saint Paul : la profondeur d’un grand Bordeaux, dans un millésime de légende, distingué Or au Challenge International et 2 étoiles au Guide Hachette.
Château Saint Paul Réserve 2022
Blaye Côtes de Bordeaux AC
Origine :
France - -
Cépages :
70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Macération longue avec **températures contrôlées et maîtrisées**, dans le respect des méthodes traditionnelles bordelaises. La fermentation alcoolique est conduite de manière à extraire en douceur couleur et tanins, en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit. Les vinifications visent un équilibre entre puissance et élégance, parfaitement adapté au profil concentré du millésime 2022.
Élevage :
Élevage de **12 mois en fûts de chêne**, avec un soin particulier apporté à l’intégration du bois pour qu’il soutienne la structure sans jamais dominer le fruit. L’élevage affine les tanins, apporte des nuances de vanille, de cacao et d’épices douces, et contribue à la longueur de la finale tout en préservant la dimension gourmande et veloutée du vin.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
15-16°C
Maturité :
2026 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2034
Robe :
Grenat profond aux reflets violacés intenses, très concentrée et brillante.
Nez :
Mûre sauvage, cassis confit, cerise noire, groseille, rehaussés de réglisse, fève de cacao, vanille et épices douces, avec une touche grillée parfaitement fondue.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, chair fruitée généreuse (fruits noirs macérés), tanins puissants mais soyeux, trame boisée fondue et finale longue, vibrante, sur les épices douces et une fraîcheur maîtrisée.
Accords mets :
Entrecôte grillée, jus réduit au vin rouge, Poulet fermier rôti aux herbes, Tarte fine à la tomate et aux olives noires, Côtes de porc caramélisées, polenta crémeuse, Chili con carne légèrement épicé, Fromages de caractère (Cantal, Comté affiné, Tomme bien faite)