Signature Malet Roquefort
Élaboré par l’équipe de Château La Gaffelière, il offre le style et l’exigence d’un grand nom à un prix encore confidentiel.
Millésime solaire d’exception
Issu d’un 2020 intensément mûr et concentré, le vin allie richesse de matière, profondeur et fraîcheur sous-jacente.
Grand cru de garde accessible
Saint-Émilion Grand Cru à boire dès 2026-2027 et jusqu’aux années 2040, offrant un rapport plaisir/prix remarquable.
Renaissance raffinée d’un grand cru de coteau
Richesse solaire, fraîcheur maîtrisée
2020
La finesse d’un grand Saint-Émilion solaire, sculptée par la précision de l’équipe de La Gaffelière.
Château Puyblanquet 2020
Grand Cru, Saint-Emilion AC
Origine :
- -
Cépages :
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges **manuelles en cagettes**, avec conduite du vignoble en agriculture raisonnée (enherbement, effeuillage, vendanges vertes). Les raisins font l’objet d’un **tri densimétrique** rigoureux avant la mise en cuve. La fermentation alcoolique se déroule en **cuves inox thermo-régulées**, avec remontages et pigeages adaptés parcelle par parcelle afin de maîtriser l’extraction dans le contexte d’un millésime très mûr et concentré. La fermentation malolactique est réalisée en cuve. L’ensemble de la vinification est piloté par l’équipe technique de Château La Gaffelière, dans une optique d’élégance et de précision, pour canaliser la richesse naturelle de 2020 et préserver l’équilibre du vin.
Élevage :
**Élevage de 12 mois en barriques de chêne**, dont **50 % de fûts neufs**. Cet élevage a pour objectif de **polir la structure tannique** et d’affiner la texture sans marquer excessivement le vin par le bois. Il contribue à la complexité aromatique (subtiles notes toastées, chocolatées, nuance de noix) tout en laissant le fruit noir mûr au premier plan.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2047
Robe :
Rouge pourpre très sombre, quasi opaque, aux reflets violacés de jeunesse, signe d’une forte concentration.
Nez :
Bouquet intense de fruits noirs mûrs (cerise noire confite, mûre), complété par des notes de chocolat noir, de réglisse et une touche légèrement toastée de noix broyée.
Bouche :
Attaque ample et charnue, fruit rond et juteux, tanins abondants mais soignés et bien intégrés, structure sérieuse sans dureté, finale longue sur le fruit noir et une pointe épicée/graphite.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Pigeon rôti, mousseline de céleri et jus truffé, Filet de bœuf grillé, légumes racines et pommes de terre fondantes, Magret de canard aux épices douces, figues rôties, Assortiment de fromages affinés (Saint-Nectaire, Cantal, Tomme de montagne)