Millésime d’exception
Issu du solaire 2000, l’un des plus grands millésimes bordelais récents, il offre maturité parfaite et concentration remarquable.
Cabernet magistral
Dominante de cabernet-sauvignon apportant structure, race et potentiel de garde, soutenue par un élevage luxueux en barriques neuves.
Signature de légende
Un des millésimes emblématiques de Mouton Rothschild, recherché par les collectionneurs et taillé pour les grandes tables.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Profondeur veloutée, classicisme de Pauillac
2000
Un Mouton Rothschild de millésime mythique, alliant profondeur, raffinement et puissance classique de Pauillac.
Château Mouton Rothschild 2000
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
86% Cabernet-Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc
Vinification :
Vinification précise et traditionnelle en cuves de chêne, permettant une extraction en douceur et la mise en valeur de la concentration naturelle du millésime.
Élevage :
Environ 18 à 22 mois d’élevage en barriques de chêne français 100 % neuves, conférant au vin une structure d’exception et un grain de tanin raffiné.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2020 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rubis pourpre profond aux reflets grenat évolués, dense et brillant.
Nez :
Cassis mûr, prune noire, fruits des bois, graphite, cèdre, tabac blond, truffe noire, cuir fin, touches toastées, espresso, réglisse et vanille.
Bouche :
Ample et riche, texture veloutée, tanins abondants mais fondus, fraîcheur préservée, notes de fruits noirs confiturés, liqueur de cassis, moka, réglisse, finale longue, minérale et épicée.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit; filet de bœuf Wellington, truffe noire; lièvre à la royale, gratin dauphinois fondant.