Patine tertiaire rare
Après près de cinq décennies, le 1976 offre un profil évolué d’une grande complexité – cuir, sous-bois, truffe, épices douces – recherché par les amateurs de vieux Pauillac.
Étiquette iconique
Illustré par Pierre Soulages, ce millésime unit le prestige d’un Premier Cru Classé à une œuvre d’art majeure, très prisée des collectionneurs.
Accès à un 1er Cru
Millésime intermédiaire, 1976 permet de découvrir l’univers de Mouton Rothschild à un niveau de prix plus mesuré que les grandes années mythiques.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Patine tertiaire d’un Pauillac solaire
1976
Un Mouton Rothschild de collection, à la patine noble, porté par la signature de Pierre Soulages et le charme profond d’un grand Pauillac arrivé à complète maturité.
Château Mouton Rothschild 1976
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Vinification traditionnelle en cuves, conduite parcelle par parcelle. Compte tenu de la richesse en sucre et de la faible acidité du millésime 1976, la recherche d’un équilibre optimal a guidé les extractions, avec la possibilité d’un léger ajustement de l’acidité, pratique autorisée pour ces années très solaires.
Élevage :
Élevage d’environ 20 à 22 mois en barriques de chêne 100 % neuves, avec ouillages réguliers. Collage au blanc d’œuf en fin d’élevage afin d’affiner et clarifier le vin, selon la tradition de la propriété.
Température de service :
17-18°C
Maturité :
1990 - 2025
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Robe rubis grenat de densité moyenne, aux reflets tuilés marqués sur le bord du disque, signe d’une évolution avancée.
Nez :
Prune mûre et fruits compotés, cuir, sous-bois, terre humide, truffe, tabac blond, champignon, feuilles mortes, bois épicé, vanille, cèdre, fruits secs.
Bouche :
Attaque souple, texture ronde liée à une acidité basse, tanins fins encore sensibles en milieu de bouche. Profil dominé par les notes tertiaires (cuir, noix, terre humide) et les fruits compotés, avec une finale de longueur moyenne sur le bois sec, les épices douces et le havane, légèrement asséchante.
Accords mets :
Gibier à plume rôti (perdrix, faisan) avec jus réduit et champignons des bois, Carré d’agneau de Pauillac, gratin dauphinois à la truffe, Pigeon rôti, purée de céleri-rave et jus au café, Tournedos de bœuf maturé, sauce au poivre, pommes fondantes, Assortiment de fromages affinés (Comté 36 mois, vieux Mimolette, Gouda affiné)