Classique racé
Un grand Montrose de style « à l’ancienne », moins solaire mais d’une élégance, d’une fraîcheur et d’une précision superlatives.
Vin du millésime
Considéré par Wine Advocate comme prétendant au titre de vin du millésime dans le Médoc, il incarne l’excellence de Saint-Estèphe en 2021.
Garde magistrale
Une structure fine et une acidité droite promettent une évolution harmonieuse sur deux décennies, pour les grandes caves de collection.
La puissance architecturale de Saint-Estèphe
Puissance contenue, fraîcheur aristocratique
2021
Un Montrose 2021 racé et classique, alliant fraîcheur, profondeur et immense potentiel de garde.
Château Montrose 2021
2ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Cépages :
62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinification :
Millésime aux conditions contrastées, 2021 a fait l’objet d’une sélection parcellaire particulièrement stricte. Chaque parcelle a été récoltée à parfaite maturité lors de vendanges échelonnées du 21 septembre au 6 octobre, puis vinifiée séparément afin de respecter ses spécificités. Les extractions ont été conduites avec précision pour apporter du corps sans sur-concentration, en tenant compte d’une maturité plus fraîche et d’un degré d’alcool modéré. La fermentation malolactique s’est déroulée classiquement, contribuant à fondre une acidité marquée dans une trame harmonieuse. L’assemblage final réunit les quatre cépages du domaine, témoignant de la qualité homogène des raisins en 2021.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne français de 225 L, dont 60 % de fûts neufs. Le bois neuf apporte structure, finesse et une touche grillée subtile, sans jamais dominer le fruit ni l’expression du terroir. Une légère filtration a été réalisée avant la mise en bouteille, intervenue à la mi-2023, afin de préserver la pureté et la précision du vin.
Degré d'alcool :
13.1%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge pourpre très profond, quasi noir, aux reflets violacés d’encre, avec une belle brillance du disque.
Nez :
Intense et complexe, sur la brioche toastée, les fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire, prune), la violette, le poivre noir, les épices douces, le cèdre fumé, le tabac, avec une touche mentholée et une pointe saline/minérale.
Bouche :
Attaque ample et puissante, milieu de bouche charnu et structuré, aux tanins très mûrs et raffinés. Fruit noir profond, profil élancé et tendu, notes de chêne frais, de toasté, de sous-bois fumé et de brioche vanillée. Belle fraîcheur acidulée et finale longue, droite, épicée et mentholée.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit au thym, pommes fondantes, Entrecôte de bœuf maturée, sauce bordelaise, cèpes poêlés, Gibier à plumes (perdreau, faisan) rôti, polenta crémeuse aux champignons, Lièvre à la royale ou civet de chevreuil, purée de céleri-rave, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, vieux Gruyère AOP)