Pauillac racé
Un 5ème Cru Classé qui atteint en 2022 le niveau des plus grands Pauillac, avec une profondeur et une noblesse de texture saluées par la critique internationale.
Puissance maîtrisée
Millésime solaire, fruits noirs denses et tannins abondants mais soyeux, tenus par une fraîcheur remarquable et un élevage ambitieux en fûts de chêne.
Garde exemplaire
Une structure taillée pour 20 à 30 ans de cave, avec un plaisir déjà séduisant et un potentiel annoncé jusqu’en 2050 selon Jeff Leve.
La noblesse racée d’un Pauillac accessible
Profondeur pourpre, fruit noir et fraîcheur
2022
Un Pauillac 2022 d’une profondeur rare, où la puissance solaire se fond dans une fraîcheur aristocratique et une trame tannique d’une grande finesse.
Château Lynch-Moussas 2022
5ème Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
74% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot
Vinification :
Après un tri rigoureux rendu possible par la grande concentration des baies en 2022, les raisins sont entièrement éraflés puis vinifiés de façon traditionnelle en cuves inox thermo-régulées. La cuvaison s’étend sur environ 3 à 4 semaines, avec une gestion précise des extractions afin de préserver à la fois la richesse du millésime et l’élégance de la structure. La fermentation malolactique est conduite en cuves, séparément par cépage, avant l’assemblage définitif qui, en 2022, reflète fidèlement l’encépagement du vignoble (Cabernet Sauvignon majoritaire, complété de Merlot).
Élevage :
Le vin est élevé environ 18 mois en barriques de chêne, dont près de 57 % de fûts neufs, le solde en barriques d’un vin. Cette proportion élevée de bois neuf, dans la ligne des grands millésimes du château, vise à accompagner la puissance tannique et la concentration de 2022 sans masquer le fruit. L’élevage, ajusté dans sa durée en fonction de la structure du millésime, permet d’affiner les tannins et d’intégrer progressivement les nobles notes boisées au cœur du vin.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Couleur pourpre profond aux reflets presque noirs et violacés, robe dense, brillante, aux larmes très colorées.
Nez :
Bouquet intense de cassis, mûre et myrtille, gelée de fruits rouges, réglisse, cèdre, tabac blond, moka et café chocolaté, touches fumées, mentholées, florales et graphite, boisé finement intégré.
Bouche :
Attaque ample et charnue, matière riche et juteuse, grande fraîcheur pour un millésime solaire, tannins abondants au grain très fin, texture soyeuse et enveloppante, longue finale aromatique sur les fruits noirs, les épices douces, la réglisse et une pointe mentholée, portée par une structure acide qui allonge le vin et soutient un long vieillissement.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit au thym, Entrecôte de bœuf maturée grillée, pommes de terre grenaille et légumes racines, Filet de chevreuil rôti, purée de céleri et sauce grand veneur, Pigeon rôti aux cèpes et jus tranché, Assortiment de fromages affinés : Comté 24 mois, vieux Gouda, Saint-Nectaire fermier