Millésime d’exception
2005 est l’un des plus grands millésimes récents à Bordeaux, offrant concentration, maturité parfaite des tanins et capacité de garde supérieure.
Terroir de hauteur
Les vignes plantées sur coteaux argilo-calcaires à 86 m d’altitude signent un vin profond, doté d’une fraîcheur saline et d’une trame minérale distinguée.
Style haute précision
Tri rigoureux, macérations longues et élevage intégral en barriques confèrent un profil racé, structuré et harmonieux, proche de l’esthétique des grands crus classés.
L’élégance calcaire de Fronsac
Puissance mûre et fraîcheur saline
2005
Un Fronsac 2005 de grande race, alliant la profondeur d’un très grand millésime bordelais à l’élégance ciselée du terroir argilo-calcaire des Trois Croix.
Château Les Trois Croix 2005
Fronsac AC
Origine :
France - Bordeaux - Fronsac AC
Cépages :
Vinification :
Vendanges manuelles avec **tri strict** des raisins. Fermentations alcoolique et malolactique menées à température contrôlée, de façon « douce », afin de préserver fruit et finesse. **Macération longue d’environ 4 à 5 semaines**, pour une extraction progressive de la couleur et des tanins, sans recherche d’excès de puissance.
Élevage :
Élevage intégral en **barriques de chêne** (renouvelées environ pour un tiers chaque année), sur une durée de l’ordre de **12 à 15 mois**, permettant une intégration fine du bois et un polissage des tanins tout en conservant l’expression du terroir de Fronsac.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2015 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Rouge rubis profond, couleur soutenue tirant vers le grenat, avec un liseré violine discret et une belle brillance.
Nez :
Fruits noirs mûrs (mûre, cassis), touches florales, nuances épicées et finale réglissée-minérale.
Bouche :
Ample et généreuse, fruit dense et mûr, tanins puissants mais affinés, bel équilibre entre richesse et fraîcheur, finale longue, saline et minérale.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, gratin de pommes de terre truffé, Entrecôte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, légumes racines, Pigeon rôti, jus court, polenta crémeuse aux cèpes, Sélection de fromages affinés à pâte dure (Comté, vieux Gruyère)