Origine :

France - Bordeaux - Margaux AC

Cépages :

67% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot/Cabernet Franc

Vinification :

Vendanges entièrement manuelles, par tries successives, du 7 au 27 septembre 2022, avec un tri minutieux des grappes à la vigne puis au cuvier. Vinification douce privilégiant l’infusion et l’extraction en finesse, incluant une macération pré-fermentaire à froid. La durée de cuvaison, de 30 à 35 jours, est ajustée en fonction des dégustations pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit tout en exprimant la richesse du millésime.

Élevage :

Élevage d’environ 18 mois majoritairement en barriques de chêne français, dont 60 % de fûts neufs, complété par un élevage en grands foudres afin de limiter l’empreinte du bois et de mettre en valeur le fruit et la texture du vin.

Température de service :

16-18°C

Maturité :

2027 - 2045

Garde :

À déguster de préférence avant 2050

Robe :

Couleur pourpre profonde, quasi d’encre, avec une grande densité et des reflets violacés.

Nez :

Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), notes boisées et épicées (vanille, cèdre, cacao, réglisse), touches de graphite, violette et légère minéralité.

Bouche :

Attaque ample et veloutée, matière riche et crémeuse, tanins puissants mais fins et serrés, équilibre apporté par une fraîcheur bienvenue, finale longue sur les fruits noirs, les épices douces et une pointe minérale avec un boisé encore présent dans sa jeunesse.

Accords mets :

Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit, gratin de pommes de terre truffé., Filet de bœuf grillé, cèpes poêlés et purée de céleri-rave., Pigeon rôti, jus corsé et polenta crémeuse aux champignons.