Grand millésime blanc
Issu de 2023, millésime de référence pour les blancs secs de Bordeaux, il conjugue intensité aromatique et acidité naturelle préservée pour une garde sereine.
Signature haute couture
Assemblage dominé par le Sauvignon blanc, vinifié et élevé en barriques, amphores et œufs béton pour marier pureté du fruit, relief et texture soyeuse.
Rapport plaisir rare
Plébiscité par la critique, il rivalise avec des crus plus prestigieux tout en restant dans une sphère de prix encore accessible pour un grand Pessac-Léognan blanc.
La signature blanche de Pessac-Léognan
Un grand blanc signature de Pessac-Léognan
Château Larrivet Haut-Brion blanc est le grand vin blanc du domaine éponyme, au cœur de Léognan, dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan. Propriété de la famille Gervoson depuis la fin des années 1980, le château s’est imposé comme l’un des domaines les plus ambitieux et créatifs de la région. Ici, l’objectif est clair : hisser le blanc du château au rang de véritable référence bordelaise, grâce à un travail de précision, de la vigne jusqu’à la mise en bouteille.
L’alliance de la créativité et du terroir
Ce vin doit son style à un assemblage dominé par le Sauvignon Blanc, complété par le Sémillon. Le premier apporte énergie, fraîcheur et éclat aromatique, tandis que le second signe la profondeur, la texture et la dimension plus « haute couture » du vin. Le terroir graveleux de Léognan joue un rôle essentiel : il permet une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur, gage d’équilibre. Résultat : un blanc sec de grande personnalité, ample mais jamais lourd, avec cette élégance moderne qui fait la réputation du château.
Une valeur sûre plébiscitée par les critiques
Sans être classé officiellement, Château Larrivet Haut-Brion blanc fait aujourd’hui partie des « incontournables » de Pessac-Léognan. De nombreux millésimes sont régulièrement salués par la presse internationale, avec des notes qui viennent flirter avec celles des crus les plus prestigieux de l’appellation. C’est un choix idéal pour qui souhaite découvrir ce que les grands blancs de Bordeaux ont de meilleur à offrir, sans atteindre les prix des étiquettes les plus célèbres : un vin de caractère, fin et complexe, qui a largement gagné sa place parmi les valeurs de référence de Pessac-Léognan.
Éclat de fruit, tension et longueur saline
La robe se présente jaune pâle, brillante, animée de reflets verdoyants qui trahissent la jeunesse du millésime et annoncent une grande fraîcheur. Le disque est net, limpide, avec une belle tension visuelle qui évoque déjà un vin énergique.
Le nez s’ouvre avec intensité sur les fruits blancs et jaunes – poire, pêche, pulpe de mirabelle – relevés par un registre agrumé fin (citron, mandarine) et quelques accents floraux. Une touche exotique discrète, de fruits de la passion et d’agrumes plus rares, se mêle à une trame plus minérale, évoquant le silex et la pierre froide, sans jamais verser dans la lourdeur.
En bouche, l’attaque est ample, caressante, avec une matière généreuse mais parfaitement tenue par une acidité droite qui donne du rythme et de l’allonge. Les saveurs de fruits blancs et exotiques se déploient sur une texture délicatement charnue, soutenue par un boisé fondu. La finale, longue et sapide, se prolonge sur une minéralité tonique et de jolis amers nobles, laissant une impression d’équilibre entre richesse, tension et fraîcheur salivante.
2023
Un grand blanc de Pessac-Léognan, alliant éclat aromatique, fraîcheur cristalline et élevage haute couture dans un millésime de prestige.
Château Larrivet Haut-Brion blanc 2023
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
95% Sauvignon Blanc, 5% Sémillon
Vinification :
Vinification parcellaire visant la pureté du fruit, avec un travail « à la bourguignonne » adapté aux cépages blancs. Fermentations conduites en barriques de chêne français et en contenants inertes ou alternatifs (dont une part d’œufs en béton) afin de préserver la fraîcheur et la définition aromatique du Sauvignon. N/A pour davantage de détails chiffrés (températures, durées de fermentation).
Élevage :
Élevage d’environ dix mois sur lies fines, avec bâtonnages modérés, en barriques de chêne français (dont une proportion importante de fûts neufs, autour de 70 %) complétées par des contenants neutres type amphores et cuves ovoïdes. Cet élevage mêle apport de gras, complexité et conservation de la tension.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2026 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Jaune pâle brillante aux reflets verdoyants, limpide et lumineuse, traduisant la jeunesse et la fraîcheur du millésime.
Nez :
Intense et complexe, dominé par les fruits blancs et jaunes (poire, pêche), les agrumes (citron, mandarine), des touches florales et une nuance exotique discrète, sur un fond minéral évoquant le silex.
Bouche :
Attaque ample et élégante, texture charnue mais tenue par une acidité vive, beaucoup d’énergie et de tension, boisé fondu, finale longue, sapide, marquée par une minéralité tonique et de nobles amers.
Accords mets :
Carpaccio de bar ou de daurade royale, huile d’olive citronnée, fleur de sel, Noix de Saint-Jacques snackées, purée de céleri et émulsion aux agrumes, Volaille de Bresse rôtie, jus léger et légumes de printemps, Risotto aux asperges vertes et parmesan affiné, Fromages à pâte dure affinés (Comté 18 mois, Sbrinz)