Grand millésime 2018
Issu d’une année considérée comme l’une des plus grandes de la décennie à Bordeaux, avec maturité exceptionnelle et concentration remarquable.
Saint-Julien de référence
Un 3ᵉ Cru Classé à la signature très classique, salué comme un « modèle de Saint-Julien » par la critique internationale.
Garde et valeur
Structure noble, grand potentiel de garde et rapport qualité-prix rare pour un Grand Cru Classé de cette envergure.
Le secret racé de Saint-Julien
Puissance solaire, finesse de grand classique
2018
Un Saint-Julien classique et racé, alliant la puissance solaire de 2018 à l’élégance intemporelle de Langoa Barton.
Château Langoa Barton 2018
3ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
63% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 9% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri rigoureux : après la cueillette, les grappes sont éraflées puis les baies passent successivement sur table vibrante et sur table de tri optique afin d’éliminer tout grain insuffisant. L’encuvage se fait par gravité dans le cuvier traditionnel en bois thermorégulé du château. La fermentation alcoolique dure quelques jours, avec 2 à 3 remontages quotidiens pour arroser le chapeau de marc et favoriser l’extraction de la couleur, des arômes et des tanins. La macération est conduite de façon à préserver l’équilibre entre la puissance du millésime 2018 et l’élégance propre au style Langoa Barton.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne français pendant environ 18 mois, avec 60 % de fûts neufs. Pendant cette période, ouillage régulier pour maintenir les barriques pleines, et soutirage traditionnel tous les trois mois, « à l’esquive », afin de séparer le vin de ses lies. Après environ 14 mois, collage aux blancs d’œuf frais (3 à 6 par barrique) pour clarifier le vin et polir la texture tannique. L’assemblage final du grand vin est défini en janvier, à l’issue de dégustations menées par la famille Barton, l’équipe technique et l’œnologue-conseil Eric Boissenot, à partir des meilleures parcelles.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Rouge sombre profond, très intense, orné de reflets violacés marqués, signe de concentration et de jeunesse.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire, mûre), framboise, cèdre, truffe noire, épices poivrées et cardamome, bouquet garni, mine de crayon/graphite, avec un boisé noble et parfaitement intégré.
Bouche :
Attaque ample, moelleuse et veloutée, milieu de bouche généreux et profond porté par un fruit noir gourmand. Trame tannique abondante mais fine, « ciselée », parfaitement équilibrée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. Finale longue, savoureuse, avec une persistance de fruits noirs, d’épices et une touche saline/minérale.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines glacés., Entrecôte de bœuf grillée, pommes de terre fondantes et cèpes poêlés., Pigeon rôti, jus truffé et purée de céleri.