Élégance classique
Un 2021 au style droit et frais, plus proche d’un Pauillac classique que d’un Saint-Estèphe septentrional, pour les amateurs de Bordeaux racés et digestes.
Cabernet en majesté
Avec 69% de Cabernet Sauvignon parfaitement mûr, le vin offre une trame graphite et mentholée d’une grande noblesse, soutenue par des tanins poudrés et déjà très soyeux.
Grand cru accessible
Un 4ᵉ Grand Cru Classé à la réussite saluée par la critique, offrant un rapport prix-plaisir remarquable et un potentiel de garde sérieux sans exiger des décennies d’attente.
La puissance racée de Saint-Estèphe
Fraîcheur bordelaise, cabernet racé
2021
Le Lafon-Rochet 2021 : un Saint-Estèphe de style Pauillac, racé, frais et parfaitement ciselé, à un niveau de raffinement rare dans sa catégorie.
Château Lafon-Rochet 2021
4ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Cépages :
69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinification :
Vendanges manuelles étalées du 27 septembre au 8 octobre, profitant d’une arrière-saison exceptionnelle pour récolter les cépages à maturité optimale. Tri rigoureux et sélection sévère (environ 30 hl/ha) afin de ne conserver que les raisins les plus qualitatifs dans un millésime exigeant. La vinification a recherché l’extraction en douceur : macérations et extractions adaptées pour privilégier la finesse des tanins, la précision aromatique et la fraîcheur, sans surconcentration. L’assemblage final met en avant la remarquable réussite des Cabernets en 2021, avec 69% de Cabernet Sauvignon complété par le Merlot, le Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot.
Élevage :
Élevage d’environ 16 mois, dont 50% en barriques neuves de chêne français, le reste en fûts d’un vin. Le choix d’un bois finement dosé vise à apporter du grain, de la complexité et de la structure, sans dominer le fruit ni la fraîcheur caractéristique du millésime 2021.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Rouge rubis pourpre intense, profonde, avec des reflets violacés de jeunesse et une belle brillance.
Nez :
Cassis, mûre, groseille, prune, réglisse, tabac blond, graphite, notes torréfiées et épices douces, touche florale et mentholée fraîche.
Bouche :
Attaque vive et juteuse, corps mi-corsé à la texture charnue, tanins veloutés au grain poudré, belle tension acide, finale longue sur le fruit noir, les épices douces et une fraîcheur mentholée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et pommes de terre fondantes, Filet de bœuf grillé, légumes racines rôtis et jus au vin rouge, Canette rôtie aux épices douces, purée de céleri et champignons sautés, Risotto de cèpes et parmesan affiné, Assiette de fromages affinés (Comté 24 mois, Saint-Nectaire, tomme de brebis)