Cabernet souverain
Assemblage exceptionnellement dominé par 96 % de cabernet sauvignon, offrant une architecture tannique rarissime même à Lafite.
Classicisme aristocratique
Un Pauillac au style old school, cèdre, graphite et tabac blond, signature emblématique du terroir de Lafite Rothschild.
Maturité idéale
Aujourd’hui à parfaite maturité sur les meilleurs flacons, il conjugue complexité tertiaire, fraîcheur et longueur racée.
La référence absolue de Pauillac
Cabernet majestueux, noblesse de Pauillac
1994
Un Lafite de haute garde, au cabernet souverain, qui transcende le millésime 1994 par une noblesse aromatique et une structure aristocratique.
Château Lafite Rothschild 1994
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
96% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot, 2% Merlot
Vinification :
Vendanges manuelles du **20 septembre au 7 octobre 1994**, avec un tri particulièrement sévère : seulement environ **55 % de la récolte** a été retenue pour le grand vin. Vinification en cuves bois et inox thermorégulées, associant l’héritage classique du domaine aux équipements modernes pour maîtriser les extractions dans ce millésime de forte proportion de cabernet sauvignon.
Élevage :
Élevage de **18 à 20 mois en barriques de chêne** issues de la Tonnellerie des Domaines, avec une chauffe spécifiquement ajustée au profil du millésime. Soutirages réguliers pendant l’élevage et collage aux blancs d’œufs frais en fin de maturation afin d’affiner la texture et de clarifier le vin.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2010 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rubis profond, sombre, encore intense, aux légers reflets tuilés sur le bord du disque, particulièrement jeune et dense en grand format.
Nez :
Cèdre, graphite, cassis et prune noire, nuances de violette, cerise, chocolat doux, touches de goudron fumé, évoluant vers le sous-bois et des épices fines.
Bouche :
Corps moyennement corsé mais concentré, structure très cabernet, tannins serrés et droits, milieu de bouche dense sur les fruits noirs, le cèdre et le tabac blond, finale longue, fraîche, persistante sur le graphite et les épices, avec une austérité minérale élégante.
Accords mets :
Carré d’agneau de Pauillac rôti, jus réduit au thym, légumes racines confits, Filet de bœuf maturé, jus au vin rouge, pommes de terre fondantes, Gibier à plumes (pigeon, perdreau) rôti, champignons sauvages et polenta crémeuse, Fromages affinés à pâte dure (Comté 30 mois, vieux Gruyère, Appenzeller corsé)