Millésime de connaisseur
Un 2021 au style classique, frais et ciselé, pensé pour les amateurs qui recherchent l’élégance plus que la puissance solaire.
Sélection drastique
À peine 40% de la récolte intégrés au grand vin pour ne garder que la quintessence du terroir dans un millésime exigeant.
Grande garde sereine
Structure racée, tanins d’une grande finesse et équilibre remarquable promettent une évolution harmonieuse jusqu’aux années 2050.
La puissance noble des Graves
Fruits noirs, fraîcheur et nobles Graves
2021
La Mission Haut-Brion 2021 : la fraîcheur classique d’un très grand terroir de Graves, ciselée pour la garde plutôt que pour la démonstration.
Château La Mission Haut-Brion 2021
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
48% Merlot, 46% Cabernet-Sauvignon, 6% Cabernet Franc
Vinification :
Vinification traditionnelle bordelaise avec une sélection très stricte des lots : environ 40% seulement de la récolte est retenue pour le grand vin dans ce millésime 2021 exigeant. Les fermentations sont conduites de façon à préserver la fraîcheur du fruit, l’élégance des tanins et l’expression minérale du terroir de graves chaudes. Les informations techniques plus détaillées ne sont pas publiées par le château.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne français, avec une proportion importante de bois neuf (de l’ordre de 70%), gérée avec une grande maîtrise pour une intégration fine et progressive. Le boisé est décrit comme exemplaire par la critique, au service de la texture et de la complexité aromatique sans jamais dominer le vin.
Degré d'alcool :
13.4%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2055
Robe :
Pourpre soutenue, intense et brillante, à la concentration marquée et au disque net.
Nez :
Fruits noirs mûrs (mûre, cassis), fleurs (violette, iris, pivoine), boisé vanillé très fondu, avec des touches minérales fumées et de graphite à l’aération.
Bouche :
Attaque ample, juteuse et veloutée, fruit éclatant, matière dense sans lourdeur, acidité vibrante, tanins enrobés, soyeux et satinés, finale longue, fraîche, sur le fruit et la minéralité fumée.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit et légumes racines confits, Filet de bœuf grillé, purée de céleri et jus truffé, Pigeon rôti aux épices douces, polenta crémeuse et champignons sauvages, Gibier à plumes ou chevreuil, sauce grand veneur, pommes de terre fondantes, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère, Sbrinz)