Millésime de légende
2015 signe l’un des plus grands millésimes bordelais récents, au niveau des références historiques du château.
Sélection impitoyable
Seuls 56 % des raisins entrent dans le grand vin, garantissant une concentration et une pureté dignes des plus grandes caves de collection.
Puissance maîtrisée
Un degré d’alcool exceptionnel (15,1 %) parfaitement équilibré par une acidité élevée, pour un vin à la fois opulent, précis et d’énorme garde.
La puissance noble des Graves
Opulence veloutée, profondeur fumée
2015
Un des sommets absolus de Pessac-Léognan en 2015, alliant puissance solaire, velours de texture et fraîcheur aristocratique.
Château La Mission Haut-Brion 2015
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
58% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles du **9 septembre au 1er octobre 2015**, parcelle par parcelle, à maturité optimale. Vinification traditionnelle bordelaise (éros et rouges) adaptée à un millésime de grande concentration, avec une sélection très stricte des jus : seuls **56 %** des raisins entrent dans l’assemblage du grand vin, le reste étant destiné au second vin, La Chapelle de la Mission Haut-Brion.
Élevage :
Élevage d’environ **18 à 20 mois** en barriques de chêne français, dont **78 % de fûts neufs**, afin d’affiner la trame tannique et d’intégrer la puissance du millésime tout en préservant l’identité du terroir de Graves.
Degré d'alcool :
15.1%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2030 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Grenat très profond aux reflets pourpres, limpide, avec une forte concentration et des larmes denses.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), notes florales (rose, violette), réglisse, épices douces, touche fumée et tabac grillé typique des Graves.
Bouche :
Attaque ample et dense, matière généreuse, tanins puissants mais très fins et intégrés, trame fruitée et légèrement épicée, grande longueur, opulence équilibrée par une fraîcheur remarquable.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines confits, Filet de bœuf rossini, foie gras poêlé et réduction de vin rouge, Pigeon rôti, jus truffé et cèpes poêlés, Gibier noble (chevreuil, biche) sauce grand veneur, purée de céleri