Rareté assumée
Seulement 7 500 bouteilles issues de 2 hectares de vieilles vignes, pour un Pomerol de collection.
Terroir d’exception
Sélection des meilleurs argilo-graveleux du plateau de Pomerol, signant la profondeur et le raffinement du cru.
Signature moderne
Premier millésime accompagné par l’œnologue Axel Marchal, conjuguant richesse, précision et élégance.
L’outsider de luxe du plateau de Pomerol
Opulence soyeuse et finale grillée
2019
Un Pomerol confidentiel, opulent et raffiné, issu de vieilles vignes sur les plus grands terroirs argilo-graveleux du plateau.
Château La Fleur de Gay 2019
Pomerol AC
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
89% Merlot, 11% Cabernet Franc
Vinification :
Vinifications traditionnelles, adaptées à la richesse de la matière du millésime 2019, avec une extraction soigneusement maîtrisée afin de préserver l’équilibre et l’élégance du cru. 2019 est le premier millésime élaboré avec l’accompagnement du consultant œnologue Axel Marchal aux côtés de l’équipe du château.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne, dont 75 % de fûts neufs et 25 % de fûts d’un vin, afin d’apporter structure et complexité sans dominer le fruit.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2022 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge rubis pourpre très intense, profond et brillant.
Nez :
Fruits noirs mûrs (mûre, prune, myrtille), touches florales et épicées, notes fines de cèdre, moka et bois noble.
Bouche :
Attaque ample et généreuse, tanins soyeux et enveloppants, texture presque chocolatée, vin corsé et riche mais équilibré, finale longue aux accents de cappuccino et d’amande grillée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Filet de bœuf grillé, purée de truffe noire, Pigeonneau rôti, polenta crémeuse aux champignons, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère salé)