Classicisme moderne
Un grand Évangile au style épuré, moins marqué par le bois, où le fruit et le terroir de Pomerol s’expriment avec une élégance nouvelle.
Millésime solaire d’exception
Issu d’une année chaude et sèche, il conjugue concentration naturelle, profondeur aromatique et fraîcheur vibrante.
Garde de collectionneur
Structure ciselée et équilibre impeccable lui promettent plusieurs décennies d’évolution harmonieuse en cave.
Le Pomerol de Haute Couture des Rothschild
Soyeux solaire, profondeur saline
2022
Un Pomerol de légende, d’une densité somptueuse, porté par une fraîcheur et une pureté de fruit rarement atteintes dans un millésime solaire.
Château L'Evangile 2022
Pomerol AC
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
81% Merlot, 19% Cabernet Franc, 0.5% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Vendanges précoces et parcellaires du 29 août au 14 septembre, afin de cueillir chaque lot à parfaite maturité tout en préservant la fraîcheur. Tri minutieux des baies, extractions conduites en douceur sous la direction de Juliette Couderc pour privilégier l’équilibre, la finesse des tanins et la pureté de fruit. Aucune autre information détaillée n’est disponible.
Élevage :
Environ 18 mois d’élevage répartis entre barriques neuves (environ 50 %), grands foudres de chêne (environ 10 %), amphores en terre cuite (environ 15 %) et barriques d’un vin pour le solde, afin de réduire la signature boisée et de mettre en avant le fruit et le terroir. Aucune autre précision officielle n’est donnée.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2029 - 2050
Garde :
À déguster de préférence avant 2060
Robe :
Pourpre très profond, dense, aux reflets violacés, quasi opaque, témoignant d’une forte concentration.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cerise noire, prune, mûre), fleurs pourpres (violette, lilas), notes de chocolat, moka, cannelle, réglisse, truffe noire, avec une touche minérale et légèrement saline.
Bouche :
Attaque ample et généreuse, cœur de fruit noir intense, tanins d’un grain très fin, soyeux et presque crémeux, belle énergie portée par une acidité suffisante, finale longue, saline/minérale et parfaitement équilibrée malgré la puissance alcoolique.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus truffé et mousseline de céleri, Pigeon rôti aux épices douces, jus réduit et polenta crémeuse, Risotto aux cèpes et copeaux de vieux parmesan, Carré d’agneau en croûte d’herbes, légumes racines glacés, Fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, Gruyère salé, Sbrinz)