Classique et moderne
Un style bordelais 2021 plus frais et ciselé, porté par une texture veloutée signature de Léoville Poyferré.
Grave de haute couture
Sélection drastique et rendements infimes autour de 24 hl/ha pour ne garder que la quintessence du terroir de Saint-Julien.
Garde magistrale
Une structure sérieuse, équilibrée par une belle tension, pour évoluer avec grâce sur deux décennies et plus.
L’élégance la plus séductrice de Saint-Julien
Fraîcheur classique, velours médocain
2021
Un Saint-Julien 2021 racé et profond, alliance rare de fraîcheur classique, de texture veloutée et de grande garde.
Château Léoville Poyferré 2021
2ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
60% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 9% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Vinification :
Récolte manuelle en cagettes, complétée par un tri très rigoureux afin de ne conserver que les baies parfaitement saines et mûres. Vinification parcellaire en cuves inox tronconiques thermorégulées, avec macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique conduite avec des levures sélectionnées, puis fermentation malolactique réalisée en barriques neuves.
Élevage :
Élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne français, dont 80 % de barriques neuves et 20 % de barriques d’un vin, afin de préserver l’équilibre et la fraîcheur du millésime tout en apportant complexité et profondeur.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Pourpre profond, presque opaque, aux reflets violacés de grande jeunesse.
Nez :
Fruits noirs (cassis, mûre, prune), violette, épices douces, cèdre, graphite, touches boisées fines et pointe mentholée/poivrée.
Bouche :
Attaque souple et veloutée, milieu de bouche ample et fruité, soutenu par des tanins fins mais fermes, structure droite, finale longue, fraîche, aux accents de graphite et de menthe poivrée.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit au romarin, Entrecôte de bœuf grillée, pommes de terre fondantes, Filet de chevreuil, polenta crémeuse et légumes racines, Pigeon rôti aux cèpes, Sélection de fromages affinés (Comté, Salers, tomme de montagne)