Puissance de cabernet
Assemblage dominé par 79% de cabernet sauvignon, offrant une structure verticale et un potentiel de garde digne des plus grands médocs.
Millésime de garde
Profil sérieux, dense et concentré, taillé pour évoluer harmonieusement plusieurs décennies en cave.
Élevage d’exception
18 mois en barriques de chêne français dont 95% neuves, pour une noble patine boisée au service du fruit et de la longueur.
L’âme noble de Saint-Julien
Profondeur noire, structure et énergie
2020
Un Saint-Julien 2020 d’une profondeur rare, où la puissance cabernet rencontre l’élégance classique de Gruaud Larose pour une garde majestueuse.
Château Gruaud Larose 2020
2ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
79% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 4% Cabernet Franc
Vinification :
Vinification parcellaire en cuves bois thermo-régulées, à 24-26 °C. Macération de 20 à 30 jours, puis pressurage en pressoirs verticaux. Mise en fût précoce dès le pressurage et co-inoculation des fermentations alcoolique et malolactique afin de préserver le fruit tout en affinant les tanins.
Élevage :
Élevage de 18 mois en barriques de chêne français, dont 95% de fûts neufs.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2060
Robe :
Pourpre sombre, très profonde, opaque, aux reflets presque noirs.
Nez :
Fruits noirs très mûrs (cassis, prune noire, cerise noire), notes florales de violette et rose fanée, cèdre, réglisse, menthol, tabac blond grillé et épices douces.
Bouche :
Attaque ample et dense, matière concentrée et fruitée, grande fraîcheur, structure charpentée aux tanins serrés mais fins, longue finale aromatique sur les fruits noirs, les épices et un boisé noble.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, gratin dauphinois, Entrecôte de bœuf maturée, jus réduit au vin rouge, Gibier à plumes ou à poils (chevreuil, faisan), sauce grand veneur, Pigeonneau rôti, purée de céleri truffée, Assortiment de fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, Tomme de montagne)