Élégance classique
Un millésime plus fin et frais, dans le style intemporel de Pauillac, après trois années plus opulentes.
Précision du terroir
Vendanges manuelles, tri rigoureux et longue macération révèlent avec pureté la noblesse du Cabernet de Grand-Puy.
Garde assurée
Structure tannique mûre et droite, soutenue par une belle fraîcheur, pour une garde sereine sur une quinzaine d’années et plus.
Le secret le mieux gardé de Pauillac
Un Pauillac pur, racé et persistant
2021
Un Pauillac 2021 racé et cristallin, qui signe le grand retour au style classique de Grand-Puy-Lacoste.
Château Grand-Puy-Lacoste 2021
5ème Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
Vinification :
Vendanges exclusivement manuelles, suivies d’un double tri des raisins, avant et après éraflage. Vinification traditionnelle en cuves, avec une macération longue d’environ trois semaines afin d’extraire en douceur couleur, arômes et structure tannique, dans le respect de l’identité du terroir de Pauillac.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne français à grain fin, dont environ 75 % de bois neuf, sur une durée de 16 à 18 mois selon l’évolution du millésime, afin d’apporter volume et finesse de grain sans masquer le caractère du vin.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2041
Robe :
Rouge grenat profond et soutenu, limpide, au disque encore bien jeune.
Nez :
Cassis, mûre et autres fruits rouges frais, rehaussés de violette, de fines notes épicées et de subtiles touches vanillées.
Bouche :
Attaque droite et précise, bouche ample mais tenue par une belle fraîcheur, tanins fins, mûrs et soyeux, finale longue, pure et persistante.
Accords mets :
Carré d’agneau de Pauillac rôti, jus réduit et gratin dauphinois, Entrecôte de bœuf grillée, pommes de terre rôties et cèpes, Gibier à plumes (pigeon, faisan) sauce au vin rouge, légumes racines, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, vieux Salers)