Signature de cru
Grand Cru Classé de Saint-Émilion au style abouti en 2022, salué comme l’un des plus grands millésimes jamais produits à la propriété.
Équilibre moderne
Puissance, densité et profondeur d’un millésime solaire, parfaitement sculptées par une fraîcheur crayeuse et des tanins de grande finesse.
Garde prestigieuse
Un vin déjà séducteur, mais taillé pour deux décennies de vieillissement harmonieux, avec un rapport prix/plaisir remarquable dans son rang.
La puissance ciselée d’un grand terroir
Puissance solaire, fraîcheur crayeuse
2022
Un Saint-Émilion Grand Cru Classé 2022 solaire et racé, où la richesse des petits fruits noirs rencontre la fraîcheur raffinée d’un grand terroir argilo-calcaire au nord de l’appellation.
Château Fleur Cardinale 2022
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
76% Merlot, 18% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Macération pré-fermentaire à froid afin de favoriser une extraction douce de la couleur et des arômes, dans l’esprit d’un style plus précis et élégant. Vinification parcellaire permettant d’exprimer la singularité du terroir argilo-calcaire du versant nord. Les informations détaillées (températures de fermentation, durée de cuvaison, type de cuves) ne sont pas communiquées officiellement pour ce millésime.
Élevage :
Élevage de 12 à 14 mois environ, dont 72 % en barriques neuves de chêne français, 18 % en barriques d’un vin, complétés par 7 % de grands foudres et 3 % d’amphores en terre cuite. Cette répartition, en net retrait par rapport aux 100 % bois neuf pratiqués autrefois, vise à modérer l’empreinte boisée et à mettre en avant la pureté du fruit et l’équilibre du millésime 2022.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2042
Garde :
À déguster de préférence avant 2047
Robe :
Pourpre très sombre, presque noire, reflets rubis profonds, aspect dense et brillant.
Nez :
Fruits noirs mûrs (prune noire, mûre, cerise noire), violette, graphite, réglisse, cacao/moka, épices douces (badiane, cumin, cardamome), touche mentholée et tabac fin.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, matière riche et pulpeuse de fruits noirs, tanins soyeux et millimétrés, fraîcheur crayeuse et légère note saline/mentholée en finale, longue et harmonieuse, sans lourdeur malgré la puissance du millésime.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, gratin de pommes de terre truffé., Filet de bœuf façon Rossini, foie gras poêlé et réduction de vin rouge., Pigeon rôti, polenta crémeuse au parmesan et jus corsé., Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, vieille Mimolette, Sbrinz).